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营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。 食材 主料 黑木耳80g 辅料 火麻油1汤勺 香油8滴 寿司酱油1汤勺 芥末适量 步骤 1.木耳用清水浸泡30分钟， 泡胀后用清水冲洗干净。 2.把洗净的木耳切成丝。 3.锅下水烧开， 将木耳热水滚1分钟。 4.捞出木耳后用冷水冲泡， 再倒入冰水中浸泡5分钟， 木耳沥干水份， 倒入亦舒堂火麻油一汤勺和香油， 放入冰箱（保鲜格） 里冷藏1-2小时或是隔夜。 5.将寿司类酱油和芥末放入 味碗中，木耳即可醮芥末酱油食用。 |
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