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慢性病患者要吃对食物 慢性病需要长期调养，其中，饮食调理至关重要。对于慢性病患者来说，吃对食物有助于控制病情。 高血压——绿叶蔬菜 绿叶蔬菜，如油菜、菠菜、苦菊、生菜、茼蒿、小白菜、油麦菜和芹菜等，是钾的重要来源，加之这些蔬菜还富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钙和膳食纤维，营养价值很高，高血压患者应该常吃。每天摄入的蔬菜，一半以上应该是绿叶蔬菜。这些蔬菜很多可以生吃，也可以清炒、蒜蓉、炒鸡蛋、炒肉片、拌沙拉、做馅儿等，还可榨成蔬菜汁直接食用。 糖尿病——玉米 糖尿病患者食用低升糖指数食物，对控制血糖有重要意义。玉米富含钾、镁和B 族维生素，还有少量类胡萝卜素。玉米几乎是升糖指数最低的谷物，不但玉米饼子升糖指数低，加工成玉米面粥、玉米碴粥也不高。但是，即食玉米片、爆米花等食物，不属于低升糖指数食物，食用时要慎重。 高尿酸——牛奶 牛奶是最适合高尿酸或痛风患者补充优质蛋白的食物之一，因为牛奶中不含嘌呤，所以不会代谢产生尿酸（在体内，尿酸全部由嘌呤转化而来），也就不会使尿酸增加。这一点与鱼虾、肉类和大豆制品等蛋白质食物有本质区别。建议痛风患者多喝纯牛奶或脱脂牛奶。酸奶含嘌呤也不多，但大多数含糖较多，糖类也可能影响尿酸的生成，所以不推荐酸奶。 高胆固醇——燕麦 燕麦中含有独特的膳食纤维———β葡聚糖，不仅口感独特，还具有调节血脂、控制血糖、调节免疫力的作用。《中国居民膳食指南（2016）》指出，与大米或面粉相比，增加燕麦可以降低人体“坏”胆固醇水平。 |
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