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制作材料：高筋面粉300g 牛奶165g 鸡蛋1个 细砂糖25g 奶粉25g 盐2g 酵母3g 橄榄油15ml 白豆沙60g 制作步骤： 1. 除橄榄油外把所有材料都投进厨师机桶内，揉出来的状态是扩展阶段，这个状态可加入15g的橄榄油 2.总共加起来10分钟就达到了完全扩展阶段了，这个状态除了做吐司其他面包都是可以的 3.揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵，发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了 4.发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气，揉好的面团刚好600克，分割成1个60g滚圆盖上保鲜膜松弛 5.擀成椭圆形翻面码上10g的白豆沙，另一头稍微整宽一点点 6.从上往下卷，卷至中间，剩下没卷到的刮板切成条条，再继续往下卷 7.收口处捏紧收口处朝下，以免发酵时收口处爆开 8.码在烤盘上，放进烤箱调至发酵区，发酵至1.5-2倍大 9.拿出烤箱，这时上下火170度预热10分钟 10.送进烤箱上下160度22分钟，出炉后移至烤网上晾凉即可 如果您喜欢我的分享，就请点点赞、收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言。关注雅雅杨小厨，每天我都会在这里分享各种优质美食，期待与您一起交流学习!我们明天见 小贴士 1.如果是夏天做面包那么酵母3克就可以啦冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的2.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）3.内馅可按个人的喜好来加 |
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