海鲈鱼头豆腐汤

简介

朋友送了一条4斤重的海鲈鱼，还是活的，非常新鲜！
于是决定来个“一鱼三吃”。先把鱼整理干净，把鱼头与豆腐做个鲜美的鱼汤吧！

食材

主料

海鲈鱼头500g

豆腐1块

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

香菜适量

姜适量

胡椒粉适量

鸡精适量

葱适量

步骤

1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，

洗净

2.把海鲈鱼头切下，豆腐洗净

3.锅里油热，

放下海鲈鱼头煎一下，盛出

4.豆腐切块，用油煎过，盛出

5.取砂锅，放适量清水，

放下海鲈鱼头

6.放葱结，姜片，料酒

7.大火煮开，中火煮20分钟

8.放下豆腐，中火煮8分钟

9.放盐，胡椒粉调味

10.最后撒些香菜末即可