山药焖排骨
材料：山药、排骨，姜片、蒜末、葱段、盐、鸡精、生抽、豆瓣酱、老抽、料酒、生粉。
做法：将去皮洗净的山药切厚块，排骨斩成块，锅中加入水大火烧开倒入排骨煮2分钟去血水，把煮好的排骨捞出洗净备用，炒锅烧热倒入油，蒜末、姜片、葱段，炒出香味，倒入排骨翻炒一下，放料酒，炒匀至散发出酒香味，放生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉，加入水，老抽，炒匀上色，就放入山药拌炒均匀，盖上锅盖小火焖25分钟左右，至锅中食材熟透入味，打开锅盖，倒入生粉快速勾芡就有出锅咯。
西芹炒百合
材料：西芹，鲜百合，胡萝卜，油炸花生，盐，白糖，蚝油。
做法：鲜百合剥片清洗干净，用淡盐水浸泡8分钟左右，芹菜洗干净切小段，胡萝卜去皮洗净切成片，锅中倒入少许油，下葱，姜爆香，下胡萝卜片翻炒片刻，加入芹菜翻炒片刻，加入百合翻炒一下，加少许清水，盐，白糖，蚝油，翻炒均匀后煮几分钟，最后加入花生翻炒均匀，倒入生粉水勾芡翻炒均匀就可以出锅了。
蒜蓉炒西兰花
材料：西兰花，蒜米，盐，油。做法：西兰花掰好洗净，用盐水浸泡30分钟左右，然后捞出备用，蒜米切成蒜末，烧一锅水，待水开后将西兰花放入开水中过水，待西兰花变成翠绿色后，捞出过凉水沥干，热锅倒入适量油，下蒜末爆香，放西兰花翻炒一分钟左右，放盐调味，翻炒均匀就可以出锅咯。
糖醋带鱼
材料：带鱼，葱，生姜，八角，料酒，生抽，香醋，白糖，盐，胡椒粉。做法：把带鱼去头去尾去除内脏洗净沥干水分，把鱼切成段，接着在表面均匀裹上一层生粉，香葱切成段，生姜切成细丝。
锅里放入油，油烧到8成热时，下入带鱼炸至金黄后然后就捞出沥干油，锅中留底油爆香葱段、姜丝和八角，再将带鱼放入，料酒、酱油、香醋爆锅出香气，然后倒入少量水，放入白糖、盐，胡椒粉一起翻炒均匀就可以出锅咯。
