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创业从来就不是一件简单的事情，资金和能力缺一不可，有这么一个人他勇于挑战行业尖端，专做骨头汤不动摇。他就是拾味馆创始人龚季龙，接下来看看他的故事。 1993年，湖北小伙子龚季龙大学毕业后，抱着淘金梦来到了全国经济特区海南岛。满怀好奇的龚季龙首次坐船过琼州海峡时，爬到船头等待海浪拍打过来，他特别兴奋。  龚季龙于1994年进入了零售业。在佐丹奴、G2000等知名服装零售品牌工作，后因业绩突出，他被公司派遣到香港进行连锁品牌经营管理培训。在香港，他不仅看懂了连锁经营的门道，还见识到了国际大都市的魅力。 后来，龚季龙选择了和零售接近的美式快餐创业。1999年，他和两个拍档掏出4.5万美金加盟了“开心汤姆”。回忆起当时卖炸鸡、汉堡的情景，龚季龙清晰地记得海口市海秀路每天长长的队伍。 当然，成功也为他招来“敌手”。开业不到两周，肯德基深圳团队就过来考察，当时肯德基对龚季龙步步紧逼，他的店开到哪，肯德基就盯到哪。被肯德基追着打，本就让他筋疲力尽，没想到不久后另一世界巨头麦当劳也来分食，双拳难敌四手的龚季龙不愿再耗下去，2003年2月他痛下决心，向三个店的管理层宣布关店。  其实被肯德基追着打的那些年，龚季龙也一直在思考一个问题：中国民族餐饮是不是也能像麦肯那样走出国门，走向世界。带着这样的思考，他心心念念想要创立一个自有品牌，一个能像麦肯那样标准化，遍布全国乃至全世界的中餐品牌。 在海南岛的这些年，他发现这里大街小巷都是黑猪骨汤火锅。龚季龙想：火锅容易标准化，而且黑猪骨汤健康。于是他动了心思，将黑猪骨汤演绎为面向大众的火锅餐饮，还为它起了一个小清新的名字“拾味馆”。 2006年6月，龚季龙的拾味馆在海口开业了，拾味馆以一锅骨头汤换来火爆的生意，800平米的店面每月营业额高达180万。他提出“321”规定：30道热菜、20道凉菜及甜品，以及10道围绕骨头汤的核心产品。让拾味馆在5年内开出了50家直营店，成为当时海南餐企的传奇。  龚季龙梳理了拾味馆未来的走向。他决定死磕海南黑猪，实现线上线下的融合发展。在菜品上他在挑选更优质的黑猪肉和更好的部位，强化黑猪肉骨汤除饮用外的食用属性，使其成为名副其实的一道主菜。 做好一件事情很难，龚季龙将品牌定位到专做骨头汤，不动摇基本信念，这是创业者难得的品质，相信这样的做法会让他的品牌走向更远的地方。
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