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炒锅、锅铲、煮锅、水晶碗 、滤网 沙茶酱 1大匙 蒜末 1大匙 空心菜 1把 油面 1把 牛肉 200g 葱 1根 酱油 适量 米酒 1勺 蛋 1/4颗 太白粉 1匙 白胡椒 1匙 红辣椒 2根
将牛肉切成片状，然后放入水晶碗里。 【2】腌牛肉 往水晶碗里倒入一勺米酒、一勺酱油、四分之一的蛋液、一匙盐、一匙白胡椒、一小匙沙茶油和沙茶酱，将其拌匀，腌制一会儿。 【3】加太白粉 将一大勺生粉倒入碗中，再倒入少许色拉油拌匀。 ▼  ▼
【4】牛肉过油 锅里放油，油热好之后倒入腌好的牛肉，用筷子轻轻拨动锅里的牛肉，大概十秒后将牛肉过滤出来待用。
将上步骤滤出的油舀出一勺，倒入炒锅里，然后倒入蒜末，将其炒香后倒入葱段和空心菜的梗翻炒。 ▼
【6】调味 倒入适量酱油、两勺热水和一匙沙茶酱，拌匀。
【7】煮面 水烧开后，放入面条，待面条蓬起煮熟后捞出，放到上述步骤的锅里。 ▼ 【8】加菜调味 将空心菜的叶子和辣椒放入锅中翻炒，如果觉得淡可以适量放一些盐。
【9】加入牛肉 将之前过滤出来的牛肉倒入锅中，将其炒匀。
【10】收尾 快出锅之前加入芝麻油，炒匀后就可以出锅了。
我以前吃过的沙茶面都会感觉有点油，詹姆士的这道沙茶牛肉面没有这么油，而且还带有空心菜的甜度，非常美味哦。 ▼ ▼ ▼ 沙茶牛肉面：“我长这个样子！”
碎碎念时间： 你吃过沙茶面吗？ 第一次是在哪里吃的？ 没有吃过的觉得这沙茶面和你前吃过的哪种面比较像？ 快来留言处分享一下你的经历吧！
取一根空心菜 用手轻轻掰空心菜的梗 将硬的部分掐掉 然后将其与其他的空心菜摆在一起 用刀将其他空心菜多余的部分一刀切掉
看看你都错过了哪些精彩美味吧！ ▼ ▼ ▼ 【戳图即可跳转到对应菜谱】
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