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对于非咖啡爱好者，或者大多数的普通人来说，对于拿铁和卡布奇诺根本无从区别，无非就是一个奶香味更浓郁一些，一个咖啡的味道更重些，那么拿铁和卡布奇诺的区别到底是什么呢？今天小编就来彻底和大家分析一下这个问题。 首先，小编要给大家要纠正一个词语：拿铁（Latte）。Latte这个单词是意大利语，直译是牛奶的意思。所以“拿铁”与“咖啡”并非是归属关系，市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿铁、五谷拿铁，这些“拿铁”并不含咖啡，但一定含有牛奶。所以正确的叫法应该是“拿铁咖啡（cafe latte）”。
从上面两张图可以看出拿铁和卡布奇诺在外观上有几个细节方面的区别： 1、卡布奇诺的奶沫很厚且冒出了杯边，拿铁咖啡则不需要。 2、实物图可以发现，拿铁咖啡的杯子要比卡布奇诺杯大。（这样可以增加牛奶的量） WBC（世界咖啡师大赛）的三个咖啡是：浓缩咖啡（espresso）、卡布奇诺（Cappuccino）、创意咖啡。比赛规定卡布奇诺的奶沫厚度不低于1CM。卡布奇诺在国外一些国家还有干卡布奇诺和是卡布奇诺之分，区别也就是牛奶多少的问题，在这里就不多说了。
在成分方面其实两者几乎无差别，从上图看到，主要成分都是浓缩咖啡（Espersso）和牛奶（奶沫当然也是牛奶啦~），区别就在于卡布奇诺奶沫多，拿铁（Latte-牛奶）牛奶多。 口感区别：卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫，而且都是需要很绵密的奶沫。卡的沫多，牛奶比例少，咖啡的味道较明显。喝的时候建议将奶沫重新搅入杯中和牛奶咖啡重新混合（因为咖啡做好端上桌之后基本奶沫和牛奶已经分离了，单喝奶沫的口感并不好。）牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉就对了，不加糖也能感觉到甜味。拿铁咖啡的沫少，牛奶多，总体感觉就是奶味重，所以比赛的时候不比这个，卡布奇诺更能尝出咖啡的好坏。有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶沫，所以也没有很绵密的感觉。 |
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