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现在在这冬天天气越来越冷，很多人都很喜欢呆在家里，躺在被窝里玩着手机，外面那么冷，没什么事的话就不会出门，而且在家里不是喝粥就是吃面条米饭，都吃腻了，想吃一点别的美食，可是又不知道怎么做，怎么办呢？今天我们就来说一道美食酸辣粉有很多人都喜欢吃酸辣粉，酸的，辣的还是好吃，而且看起来很有胃口，冬天吃了保证你浑身暖和，那边是在冬天的时候吃火锅，吃多了也想吃点别的，其他的平时都是在外面买着吃的，而如果你要是不想在外面买着吃的话，你可以大家都准备一些材料，自己做着吃，美味又好吃，而且还比较卫生，做法也是比较简单的。接下来我就给大家分享一下酸辣粉的做法。 
首先准备好所需要的材料，大蒜，生姜，小葱，粉丝，花椒粒，食盐，白糖，鸡精，香醋。首先取几颗大蒜，把它拍碎切成末备用，再把准备好的姜切成末，放盘子里备用，把葱剥好切成葱碎备用，要把葱白和葱叶分开切，分开放到盘子里面，然后拿一个锅里面放入水煮开，再把粉丝放到里面煮一下，如果不赶时间的朋友可以先把粉丝用温水泡一下再煮会更好吃，把煮好的粉丝捞出来，过一下凉水，放在盘子里备用，哪一个有过在里面放入少量的油，再放入花椒粒炸，叫粒炸香之后捞出，再把葱姜蒜末放进油锅里，炒出香味儿来，有香味之后再放入辣椒面，炒出香味用大火翻炒，炒出辣椒面的味之后，再加入一碗清水，在里面放入适量的盐，白糖，鸡粉和一大勺香醋，用大火烧开，又做酸辣汤，把调好的酸辣汤倒在煮好的粉丝上面，再撒一些葱花就可以了，如果要是喜欢吃豌豆的话，可以买一些豌豆或者花生放进去。做出来的酸辣粉，真的是色香味俱全，快来尝一尝吧。
我们还可以做一辆小车孜然椒盐小土豆。先准备好200克小土豆，适量的色拉油，小葱，一勺椒盐1/2，小勺白糖，少量的孜然粉。首先把小土豆洗干净，放到锅里面，水要淹没土豆，到时候就开之后调成小火，大概十分钟左右就熟了，筷子要能穿过小土豆，把助手的小土豆用凉水冲一下，等放凉之后再把它的皮剥去，用刀把小土豆压扁，在油锅里放入油烧热，把压扁的小土豆放到油锅里面，煸炒到小土豆两面从金黄色再加入一点一小勺椒盐粉，一点孜然粉，孜然粉的量要比椒盐粉少一点，再把葱花倒进去翻炒等调味料均匀的裹在小土豆上面就可以了，拿一个盘子，把小土豆装到盘子里就可以吃了。
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