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尼古拉斯我四哥曾经说过 这世界上没有一顿烧烤解决不了的事 通城骨灰级烧烤党又有新据点！ 关键词：原味肉串丨正宗东北烧烤丨实在 身为资深烧烤党，你一定要知道它 今天易特F4就去一家释放天性的地儿果不其然，老板用他的满口东北话告诉你这家店有多东北！ 来自吉林的夫妻俩经营着这家烧烤小店，凭借着过去多年从事烧烤行业的经验，慢慢靠着口碑张罗开了这家东北烧烤城。 烧烤的每一个步骤看似都大同小异，但适宜的火候和酱汁调料的调配就得考验厨师的功力了，翻转撒料不停歇个个热火朝天，分秒必争巅峰美味呼之欲出～ 最意想不到的是店里还有大缸吊烤，纯吊炉烤制方法好吃又健康，高温的炭火能瞬间锁住肉汁，保持外焦里嫩。 冰柜的烧烤展览柜更方便，想吃什么拿什么！一定不要手软！每天新鲜采购，不新鲜坚决不会出现在冰柜里！ 店里的牛羊肉必须是鲜肉串串儿，绝不用速冻品或者半成品回来加工！赶巧的时候还能看到老板现串的全过程，良心肉串的榜样！  东北烧烤的荤菜很多，肉串实实在在的，size都要比普通的烧烤店大一倍，撸起来真的不要太爽！
全南通可能找不到几家原汁烧烤，从原料开始就够讲究，所有串儿都力求新鲜，不提前腌制，在烤制前什么调料都不加，一般烤串店都学不来这魄力！
天气一冷，撸串最担心的的是酒还未尽兴，而肉串已经凉凉了。不怕，这里有“神器”。里面装的是燃烧的木炭，上面垫着锡箔纸。烤好的烧烤往上一放，保管你从第一口撸到最后一根，都是热乎劲！
「五花肉」 五花肉算得上烧烤中的头牌了，几乎是进店必点。大部分烧烤店都是五花肉切片串串儿，在东北烧烤城，五花肉也要大快儿的！
正经的五花肉必须肥瘦相间，层层交错。经过火烤，肥肥的油脂满满滴出油，肥肉的部分就不再腻，而是产生了异香。
既能吃出焦香四溢，又能吃到瘦肉的嚼劲，稍微烤老火一点口感更棒。而且五花肉都是一口一块，相当扎实，中间还保留了肉汁，这才是肉欲的最高境界。
「羊肉串」 首先你不需要怀疑这个肉的真实性！敢把食材全部透明呈现，敢把制作过程让你监督。
老板烤的时候会刷上一层自家秘制的酱料，再佐以孜然、辣椒面调味，肥瘦相间、酱汁入味，吃起来很鲜甜，连害怕膻味的妹子，都能对它一见钟情！
「排骨肉」 排骨肉，顾名思义是取自猪排骨上最优质的部分，肉质更加紧致有弹性，瘦而不柴。
肉块中间嵌上小块青椒，这样吃起来还有青椒的香气夹杂着肉香，不至于觉得腻。
「护心肉」 老板娘一再强调这可是店里好评率极高的一款。讲真，除了在韩料店吃过，还没有见过哪家烧烤有护心肉的。
看肉的颜色就更加深一些，懂吃的人都知道这个部位比较金贵，但是肉更细嫩，汁水也更充盈。我相信软韧的口感会让你记住它的名字~
「月牙骨」 看图就知道，你们平时吃的那叫月牙骨的话，这就是月牙骨plus，月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块脆骨，因此嚼起来一半肉的香一半骨的脆，很是有趣。
「牛胸口」 小编拍着胸脯强烈推荐！看起来像脂肪，但是口感却很惊喜，每嚼一下都会爆出肉汁儿来~
焦香的味道有点油渣儿的感觉，脆脆的口感一点都不油腻，吃过的顾客几乎都冲着它再来光顾。
「烤羊排」 人多的时候不妨点一份烤羊排大家一起同分享，表皮微微的酥脆感和内里肥瘦相间的口感全部融入口中，肥而不腻！羊肉的鲜和孜然的香，在嘴里慢慢散开的滋味，过瘾！
搭配的蘸料也是老板从东北带来的秘制干碟，里面的辣椒碎、花生碎、孜然粒儿等几十种香料都是独家配方研磨配置的。 「锡纸烤系列」 锡纸粉丝、锡纸鸭血、锡纸猪肚……这个系列会有很多种选择。借用锡纸的耐热性，加以高汤加热，将食材烤沸。
温度的提升保证食材充分吸收了汤汁的味道，多种调味的组合，看着口味重，吃到口中却不然，有点麻辣烫的赶脚，鲜辣有味儿。
「最后，千万不能错过的东北水饺」 东北的烧烤在手，配上正宗的东北饺子才能“所向披靡”。饺子对于东北人来说，是果腹的食物，更是乡愁。
一张皮儿，一点儿肉，和面、擀面，全都是见功夫的事儿。而在这方面东北人好像天生就擅长这项技能一般。酸菜馅儿和韭菜馅儿永远是经典的选项，热乎儿的饺子已经出锅了，饺子下酒，越喝越有。咋，还不整儿点儿？
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤” 乍见喜欢，久吃不厌 |
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来自： yangzijiang111 > 《美食》
