 自从被确诊糖尿病后，饮食就一直是个令人挠头的问题。今天就给大家科普一下常见的饮食错误认知，看看你有没有踩雷呢？错误一：不吃主食 “主食升糖快，那不吃主食不就完了吗？” 相信这是很多糖友的想法，很多减肥的朋友也首先放弃的是主食。 那么，不吃主食有哪些危害呢？ 1) 长期缺乏主食，会直接导致血糖降低，产生一些低血糖症状，严重时候会出现低血糖、昏迷。反复低血糖，不止损伤大脑，更可能造成生命危险。 2) 长期以鸡鸭鱼肉等代替主食，高蛋白、高脂肪的饮食习惯，将增加高尿酸血症、痛风、骨质疏松、高脂血症等的风险。 3) 少吃主食的时候会相应地多吃了肉类，反而会肥胖。  小贴士 在七大营养素中，只有碳水化合物、脂肪和蛋白质能够升血糖。但是如果因为升血糖就完全不吃，也违背了营养均衡的原则。 降低血糖和降低体重一样，要做的不是少吃，而是要合理分配，让营养满足身体的需求！  错误二：以粥代饭 有糖友认为，稀饭中的水更多，所以吃下去血糖没有吃熟米饭高。但是，让血糖升高的并不是水，而是米的软烂程度。米粥熬煮得越烂、越粘稠，淀粉糊化程度就越高，升糖速度超快。小贴士 喝粥没问题，方法要正确。首先，可以在煮粥时放入粗粮和豆类，煮成粗粮杂豆粥，这样粥中大量的膳食纤维就能延缓血糖升高的速度。其次，不要煮得太软烂，降低淀粉糊化程度。  错误三：拿白馒头当主食 有些地方习惯把馒头当主食，这有什么不好呢？ 100g的大米和面粉所含的热量差不多（大米346千卡，小麦粉344千卡）。可一旦煮成米饭和馒头，100g米饭的热量变成了117千卡，而100g馒头的热量是233千卡，原因是米饭里水分更多，而馒头更“实在”。 而且，由于馒头经过发酵，比米饭更容易消化，所以也易导致餐后血糖升高。  小贴士 糖友什么都能吃，关键是要合理搭配，掌握好吃的量。错误四：多吃菜来替代 有些糖友认为，吃菜不会造成血糖飙高。但实际上，有些菜的热量不比米饭少，比如用肥肉、鱼籽、蛋黄等，而且做成的菜还含有高胆固醇。 此外，炒菜的油以及很多调味品都可能提升食欲，最终越吃越多，越吃越胖。小贴士 对糖友而言，每天要多吃的菜只有一种，那就是蔬菜，要以绿叶菜为主。但是在烹调方式上，尽量不要油炸、生煎，烹饪油尽量选择玉米油、花生油等植物油。  其实，饮食对糖友来说，最重要的不是不能吃什么，关键是看如何搭配，是要回归健康的饮食方式。 来源：三诺讲糖 |
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