红烧肉一炒就硬厨娘说漏嘴多数人做错，难怪口感又老又柴！

红烧肉是一道非常经典的美食，而且也已经成为大家生活中必不可少的一种美食，并且还有多数人对他赞不绝口，根本就没有多少人能抵制红烧肉肥而不腻的香味，在加上红烧肉的卖相相当有食欲，因此经常出现在大众的餐桌上。

但是要想做出又香又软嫩的红烧肉并不简答，还有很多的讲究，相信有多数人都已经尝试在家做红烧肉，并且也已经发现这一点，不然最后做出的口感就不会和饭店中相差那么大，就连最基本的卖相都没有，根本就没有任何食欲而言。

甚至还有多数人做好的红烧肉一炒就硬，相信大家对于这一点都感到非常困惑，至于原因小编也不是很清楚，不过在一次偶然的机会下，我和饭店中的一位厨娘聊天时，她当时不小心说漏嘴原因：多数人做错，难怪口感又老又柴！

下面小编就把厨娘做红烧肉的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：五花肉、葱姜、八角、冰糖、生抽、料酒、食盐、老抽、食用油等等。制作方法：1. 首先把准备好的五花肉清洗干净，然后放进清水中浸泡一段时间，之后切好放进容器中备用。2. 往容器中加入适量的生抽、姜片、料酒腌制大约15分钟左右的时间。

3. 往锅中倒入适量的水，等水烧开之后放入腌制得好的五花肉。4. 在往另一口锅中倒入适量的油，然后加入适量的冰糖炒糖色，之后在放入适量的葱姜和八角炒香。5. 在把焯水后的五花肉放进锅中翻炒上色，然后加入适量的清水炖煮，之后放进适量的盐、老抽、料酒、生抽焖煮1个小时。6. 最后等汤汁浓缩到三分之一后用小火收汁即可出锅。