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在冬季北方人最经常吃的一道菜是什么？这个问题，想必有很多小伙伴都能答的出来。大家都熟知，北方人最喜欢吃大白菜了，特别那道无人不知，无人不晓的大白菜炖粉条，一直都深受北方人的喜爱。前些年我在山东上班的时候，身边的同事基本上都是北方人，看到他们平时最喜欢做的菜就是炒白菜了。或许大白菜在北方地区，就好比南方人最常吃到的青菜，是一年四季都不可少的蔬菜。尤其北方地区的人几乎都很爱炒白菜吃，所以吃过最多的菜就是炒白菜了吧。其实白菜别老炒着吃，大妈教你新做法，一次3斤不够吃，营养又解谗。
既然说到大白菜，那就不得不说说它的吃法了。我自己平时倒是学了几样大白菜的做法，今天大妈教你一个新做法，一次做3斤都吃不够。而这道菜它是怎么做的呢？那就是这道“香菇瘦肉蒸白菜卷”，这道菜非常的实惠，而且做法入料也特别的简单，白菜不仅价格便宜，营养也超丰富，冬天吃牛肉不如吃它，一斤才8毛钱，孩子多吃体格好，每周5次都不嫌多！更值得一提的是，白菜中富含维生素C、核黄素的含量比苹果和梨，都要高4至5倍，微量元素锌，甚至高过肉类，再加上香菇又是补钙之王，所以说白菜这样做营养特别丰富，冬天吃牛肉都不如吃它。
那么今天我要跟大家一起分享的就是这道香菇瘦肉蒸卷白菜，香菇和白菜搭配着清蒸简直就是绝配，再配上一些肉末，这样蒸出来的白菜，香气四溢，清淡爽口。白菜吃起来的口感非常的甘甜，而香菇的味道本身也是带甜的，所以孩子也特别喜欢吃，再加上肉末就更香了，这么搭配，最合适不过了。接下来让我们一起来看看这道菜具体是怎么做的吧，详细的菜谱呈上，喜欢就先收藏好。
【香菇瘦肉蒸卷白菜】 准备食材：主料 大白菜1颗、瘦肉1块、香菇4到5个。 配料：生抽1勺、蚝油1勺、干淀粉2勺、盐适量。 步骤方法： 1、首先把买回来的香菇洗干净，然后剁成细丁。瘦肉洗干净剁成肉末，把剁好的香菇和肉末装入一个大碗中。
2、接着在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺干淀粉和适量的盐，然后抓拌均匀备用。
3、将大白菜放入水里清洗干净，然后去掉白菜梗留下菜叶部分，再把之前调配好的香菇肉末放入菜叶中间的位置，卷起来。
4、把卷好的白菜整齐的摆入盘中，然后放入蒸锅里隔水清蒸10分钟，把香菇肉末蒸熟即可。
5、我们趁着空余的时间来调配一个料汁，找一个合适的小碗，然后在碗里加入生抽、蚝油和少许的干淀粉，再倒入1小勺的清水，拌成料汁备用。
6、十分钟后把蒸熟的白菜端出锅，然后在炒锅里倒入少许的油，油热倒入之前调配好的料汁，小火炒至浓稠，炒好后将料汁淋入白菜卷的表面，就可以美滋滋地享用了。这道简单好做又美味好吃的香菇瘦肉蒸卷白菜就做好了，非常的清淡好吃，而且还不油腻，越吃就越瘦，吃再多都不用担心会长胖哦 。把简单又好吃的做法分享给你，如果你还没有这样吃过的话，不妨也可以做一份尝尝，保证你一定会喜欢哦！
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做香菇瘦肉蒸卷白菜的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说爱唠叨：一、香菇瘦肉蒸白菜，其实是把白菜的做法改变了一下，香菇特别的香甜，而白菜的味道也是比较香的，所以这样搭配起来蒸就比较合适。二、香菇瘦肉蒸卷白菜，口感比较脆嫩，白菜的清脆，配上香菇的嫩滑，再加上瘦肉的营养，把这三种食材的营养都融合到了一块，吃上一口，又嫩滑又清香、美妙至极了 。 |
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