青椒的几种做法，好吃营养又下饭，谁说青椒不好吃了！

青椒营养丰富，含有非常多的维生素C，而且青椒中的辣椒素可降低癌细胞发生率，是对身体健康很有好处的蔬菜。今天小昕看到一个文章，说十个小朋友九个都不喜欢青椒，看到这就挺有共鸣的。因为小昕小时候就超级不喜欢青椒，后来家人慢慢变着花样做，才不再排斥青椒了。那说到这里，小昕今天就给大家推荐几种青椒的做法，相信即使不喜欢青椒的你，也会慢慢改变的。

青椒酿肉

味道赞，小朋友都喜欢的。

1.肉馅适量，加入生抽、料酒、盐、蚝油、食用油、葱末、姜末、五香粉、花椒粉、少许淀粉，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。

2.青椒洗净，切去青椒蒂，去掉青椒籽，把肉馅一点点塞满青椒中。

3.碗中放入生抽、老抽、盐、糖、清水，搅拌均匀备用。

4.锅中热油，中小火，放入塞好肉馅的青椒煎至表皮发焦。

5.倒入步骤3的汤汁，盖上锅盖，中火收汁即可。

土豆青椒土豆片

快手家常菜，味道超棒！

1.番茄切片，备用。

2.土豆去皮切片，薄厚程度根据个人喜好切就好。

3.青椒去籽切片，备用。

4.葱切葱花、姜切片、蒜切末，备用。

5.锅中热油，放入少许花椒粉、葱、姜炒出香味。

6.放入土豆片，翻炒。

7.放入番茄，加入一点点生抽，翻炒出汁。

8.放入青椒、蒜末翻炒，青椒断生后，放入盐、味精调味即可。

青椒鸡蛋

下饭高手就是它了！

1.青椒去籽，切碎粒，备用。

2.蒜切蒜末，备用，一定要有蒜末才香，另外一定要切碎，越碎越好。

3.鸡蛋打匀，放入青椒、蒜末、盐，搅拌均匀。

4.锅中热油，放入拌好的鸡蛋青椒，滩匀。

5.先不要着急炒，待鸡蛋液稍微成型，加入少许生抽上色，炒碎即可。

青椒回锅肉

加了青椒解了猪肉的油腻，四川家常菜，完美！

1.锅中加水，放入洗净的五花肉，再加入少许花椒粒、生姜、葱段煮熟后切薄片备用。

2.锅中热油，放入肉片煸炒出油，并且表面微微卷起。捞出五花肉，倒出油备用。

3.不需要洗锅，留着锅表面的油，放入青椒片炒至表面微焦后盛出。

4.锅中加一勺步骤2留下的油，加入豆瓣酱，小火炒香后再加入少许豆豉、生抽、白糖翻炒均匀。

5.倒入青椒和五花肉翻炒均匀，出锅前根据个人口味调试盐和味精即可。

青椒炒豆皮

东北干豆腐炒尖椒，东北家常菜，下酒又下饭。

1.豆腐皮洗净后切片或宽条，在沸水中焯一下，捞出备用。

2.青椒切片，蒜切末，备用。

3.肉切片，备用。带点肥肉的更香。

4.锅中热油，放入花椒粉、蒜片炒出香味。

5.放入肉片翻炒变色，加入少许料酒去腥。

6.放入豆腐皮翻炒均匀，加入少许生抽，少许清水炖煮。

7.待汤匙差不多了，放入青椒翻炒2分钟。

8.放入盐、味精调味，再加入少许蒜末，加入水淀粉勾芡即可。