食疗养生：水果减肥酵素

【食疗养生：水果减肥酵素】

【食材】苹果750g；柠檬750g；木瓜750g；冰糖750g。

【做法】

1、将水果准备好，洗干净，晾干水，因为往后的步骤不可以再沾到水。柠檬的份量一定要足，柠檬的功效起到减肥排毒的关键作用。也可以加入其它你所喜欢的水果，但柠檬必须占水果量的三分之一。

2、将水果去皮，柠檬可以不去皮，也可以去皮。

3、将水果全部去核，切小块备用。

4、准备好糖备用，用来装酵素的容量事先用开水烫过，晾干。

5、开始放水果，先在底部放入柠檬，然后放糖；再放入苹果，再放糖；然后是木瓜，再是糖。坚持一层水果一层糖的原则，容量只能放到八分满，要留有空间给水果们发酵。

6、尽量将水果铺平，不要留有空隙，到最后放上柠檬和最后一层的糖，用筷子或者勺子将水果压一下，再盖上盖子，密封好。放入阴凉处发酵三到六个月，就可以喝了。

【小贴士】

1、全制作过程中，水果不能再次碰水哦，这是关键之一。

2、柠檬的比例要是水量量的三分之一，糖的比例是一比一，少了糖就失败了，不要认为糖会太甜或者会肥，糖在发酵过程中已经转化成为酵素份子了，不存在会肥这个概念。

3、装瓶完成后的第二天，酵素里的糖有些已经转化了，水果里的水份已经随糖浸出来了，可以看到里面有许多小气泡不停地在发酵。