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青椒是生活中很常见的蔬菜之一，几乎一年四季都有得卖，不仅味道好吃，还具有丰富的营养。经典做法大概就是虎皮青椒了，味道清香，口感鲜辣。 当青椒遇上金针菇，也是别有一番风味的。还可以让你体验一把烧烤的滋味，当然做法也是非常的简单。 金针菇蘸上辣椒酱，塞青椒里，煎一下撒上盐、生抽、孜然粉就出锅了，看着奇怪，但很好吃，一上桌就被抢光了。 食材 —— 青椒、金针菇、辣椒酱、孜然粉、生抽 [ 做法 ] - STEP 1 - 金针菇切去根部，掰开洗净 - STEP 2 - 青椒去蒂去籽，洗净 - STEP 3 - 金针菇蘸上辣椒酱，塞入青椒里 - STEP 4 - 热锅起油，下入青椒金针菇 - STEP 5 - 煎制青椒表面成虎皮色 - STEP 6 - 加适量盐、生抽、水，煮制入味 - STEP 7 -
大火收汁，刷上辣椒酱，撒上孜然粉出锅
上桌前撒上一些炒香的白芝麻，吃之前拌一下，更香更入味。如果不爱辣椒酱，可以撒上辣椒粉、孜然粉等；如果不吃辣，选择不辣的青椒，把辣椒酱换成番茄酱，再配上芹菜碎也不错。 为了保持青椒的完整，在给青椒去籽时我们可以借助勺子将青椒肚子里的辣椒籽挖出。青椒煎的焦一点更香，就如上次说的美拉德反应→蔬菜还能这么炖？够香够味！ 青椒和金针菇都很入味，鲜辣爽口，吃起来超过瘾！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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