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相信许多好吃嘴们都吃过虎皮青椒，这是一道非常惊艳的下饭菜，青椒煎过以后，表皮呈现虎皮状，虽然长相不够好看，但却鲜嫩可口，配上酱汁，那真是堪称下饭小能手，有了它不爱吃饭的孩子也能多吃一碗饭。我们今天要说的可不是虎皮青椒，而是它的升级做法，虎皮青椒虽然好吃，但是口感过于单一，而我们今天要说的就是青椒与金针菇的组合——虎皮金针菇！ 金针菇和青椒搭配，是不是觉得很新奇呢？这两种食材碰撞在一起到底会擦出什么样的火花呢？吃过这道菜之前，我也是抱着怀疑的态度，这样的组合真的好吃吗？没想到一口就让我闭了嘴，因为这口感实在是太奇妙了，让我完全断了质疑它的想法。一起来看看这道菜的做法吧！ 【准备食材】：青椒、金针菇 【准备辅料】：油、盐、生抽、蚝油、大蒜、红辣椒、番茄酱 Step1 ：将准备好的金针菇去掉根部，用清水冲洗干净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。 Step2 ：将青椒洗干净，去掉带把的那头，用勺子将青椒里的辣椒籽全部挖出来丢掉。 Step3 ：将沥干水分的金针菇分成小份，塞进青椒中。 Step4 ：锅中倒入少许油，将裹好金针菇的青椒放入锅中，中小火慢慢煎炸，中途记得小动作的翻面。 Step5 ：准备一个小碗，在碗中加入蒜末、红尖尖段，4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺白砂糖、1勺盐、1小勺番茄酱。再加入少许清水，搅拌均匀。 Step6 ：等青椒两面都煎至起虎皮时，将调制好的酱汁倒入锅中，盖上盖子焖1~2分钟，这时候青椒和金针菇就熟透了，关火出锅即可！ Step7 ：成品展示！ 青椒和金针菇是我特别喜欢的两种蔬菜，实在没想到这两种蔬菜组合在一起味道能这么好，喜欢青椒和金针菇的你一定要试试。虎皮青椒的升级做法你学会了吗？
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