在家做的美味营养汤，太香了，健康有营养，喝到停不下来

鲫鱼豆腐菇菌汤

主料

• 鲫鱼2条
• 嫩豆腐1块
• 鹿茸菇少许

辅料

• 姜丝少许
• 茶油少许
• 香菜少许
• 盐少许

步骤

• 鲫鱼两条。
• 鹿茸菇含有丰富的蛋白质，有补肾养肝，强筋骨的作用，市场售价也不贵
• 鲫鱼清洗干净，要把鱼肚内壁粘附着的黑色薄膜清理干净，否则鱼汤会很腥，黑色薄膜用小刀轻轻刮掉即可。清洗干净后，不粘锅加热，倒两茶匙茶油，加少许姜片，然后把鲫鱼放入锅内小火把两面煎至微黄。
• 煮锅内加入适量热水，煮开后把煎好的鲫鱼放入锅内。盖上盖子，中小火煮15分钟。
• 5分钟后，打开盖子看到鱼汤变淡白色，加入豆腐块儿和鹿茸菇，再煮10分钟，最后根据个人口味加少许盐，调味即可。

党参黄芪红枣煲鸡汤

主料

• 母鸡一只
• 红枣适量
• 党参适量
• 黄芪适量

辅料

• 盐适量
• 清水适量

步骤

• 准备好食材：党参去除头子，用流动水清洗，切成段放碗中泡五分钟，去除杂质清洗干净备用，红枣黄芪用清水洗净泡开一会备用，母鸡去头和尾部，清洗干净切成块备用。
• 准备瓦煲，把鸡块放入，加入适量清水，倒入党参，红枣，黄芪一起煲，大火烧开转中火。
• 大火烧开转中火煲四十五分钟，鸡汤已煲好，鸡汤浓香，肉质酥烂，调入适量盐调味即可。

椰子炖鸡汤

主料

• 乌鸡整只
• 椰子一个

辅料

• 生姜15克
• 枸杞5克
• 葱5克
• 海天古道料酒30毫升

步骤

• 准备好乌鸡、椰子、海天古道料酒等材料。
• 乌鸡洗干净后切块。
• 椰子去汁取肉，并把椰肉洗干净。
• 将姜切片。
• 往锅里加入水300毫升，放入姜片 ，放入葱，放入鸡块。
• 倒入海天古道料酒20毫升，待水煮开。
• 水煮开后，捞出鸡块过凉水。
• 放入炖盅，放入姜片，放入葱，加入水没过鸡块。
• 加入海天古道料酒10毫升。
• 入蒸箱，设置普通蒸2小时。
• 过程中取出炖盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱，继续蒸，时间到后取出。
• 放入葱丝即可。

清炖羊排汤

主料

• 羊排骨500g

辅料

• 葱1根
• 姜1块
• 盐适量
• 花椒适量
• 八角1个
• 香叶1片
• 胡椒粉少许
• 大蒜4瓣
• 海鲜酱油适量

步骤

• 买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片；葱切段。
• 砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。
• 撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
• 提前10分钟加入适量的盐调味。
• 炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。

韩式酸辣豆腐汤

主料

• 辣白菜2片
• 北豆腐1块
• 鸡蛋1个
• 韩式甜辣酱1大勺
• 金针菇1小把
• 虾仁几个（可不放）

辅料

• 大葱适量
• 洋葱少许
• 辣椒粉少许
• 大蒜末少许
• 生抽半勺
• 植物油1勺
• 盐半勺
• 糖半勺
• 清水适量（或淘米水）

步骤

• 准备好各种食材。
• 将辣白菜切细条，和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。
• 将北豆腐放入汤盅里，洋葱切条，金针菇撕成细条，都放在豆腐周围。第一步调好的汤汁倒入汤盅里。
• 把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上，如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。daogrs蒸烤箱原装配备了一个格栅烤架，一个平烤盘和一个带漏孔的烤盘，可以根据不同食材来使用。蒸食物的时候用格栅烤架更利于炉内蒸汽循环。炉内两边的可拆卸层架，比一体式的更灵活。我用的这个汤盅是直径18cm左右的，可以看出还有很大空间，用来蒸整条鱼、烤3斤的整鸡等都不是问题。
• 按触摸式电子菜单，选择高温纯蒸模式，设定时间20分钟，温度190度，直接启动即可，无需像普通烤箱一样提前预热。（启动之前别忘了将水箱内装水）
• 完成后从蒸烤箱中取出，可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水，而且炉内没有水迹，但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。
• 重新放入炉内，再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋，调匀就可以吃啦。

酸菜豆腐鱼汤

主料

• 罗非鱼1条
• 北豆腐250克
• 酸菜150克

辅料

• 姜10片
• 葱2棵
• 胡椒粉2克
• 盐2克
• 鸡精2克
• 料酒2勺

步骤

• 罗非鱼一条处理干净，剖开后斩成大块。
• 加入料酒、葱段、姜丝，腌制十分钟。
• 姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。
• 北豆腐切成块。
• 锅内加少许油，放入姜片小火炒香。
• 放入酸菜炒干水份，盛出备用。
• 将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。
• 一次性加入适量开水。
• 上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟，此时汤色变浓变白。
• 加入酸菜、豆腐、胡椒粉，小火煮五分钟。
• 最后调入适量盐和鸡精。

莲藕脊骨汤

主料

• 猪脊骨适量
• 莲藕适量

辅料

• 姜片适量
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤

• 莲藕削皮洗净。
• 切成大的滚刀块。
• 猪脊骨清洗干净。
• 锅中烧水，水开后放入猪脊骨焯水捞出。
• 生姜切片。
• 高压锅中放入足量的水，放入莲藕。
• 放入姜片，盖上锅盖，高压锅上汽十分钟后关火。
• 放入猪脊骨，高压锅上汽后十五分钟关火。
• 放入盐调味。放入鸡精。

蟹味菇鲜虾汤

主料

• 蟹味菇一盒
• 鲜虾适量

辅料

• 盐少许
• 鸡精少许
• 姜片几片
• 葱少许
• 油少许

步骤

• 虾去虾须洗净备用。
• 蟹味菇洗净备用。
• 锅热放油 姜片炒一下。
• 加入适量清水烧开后加入蟹味菇继续烧熟。
• 加入鲜虾 烧开放入葱 盐 鸡精调味。
• 装碗即可食用。

牛尾骨番茄汤

主料

• 牛尾骨300g
• 西红柿3个

辅料

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 葱适量
• 姜适量
• 香菜适量

步骤

• 牛尾骨提前已经用砂锅炖了好久，捞出骨头，将汤汁放在冰箱里冷藏，然后撇去上边凝固的牛油，再做这份牛尾骨番茄汤，既不油腻，味道还特别鲜美。
• 番茄洗净备用。
• 牛尾骨放入汤锅中。
• 加入葱姜，倒入牛尾汤。  
• 番茄撕成块放入汤锅中。
• 多加一些牛尾汤大火烧开，小火慢炖。
• 炖至番茄融化，汤汁浓郁，加盐、胡椒粉调味。
• 撒点香菜出锅，经过长时间的炖煮，牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦，不但汤鲜，肉也很香哦。