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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。美味的彩椒爆肚片，荤素搭配，功夫在“爆”，质地鲜嫩，口味香脆！  彩椒爆肚 彩椒爆肚皮的做法： 1、食材准备：猪肚500g，彩椒150g，葱5g，姜3g，蒜5g，玉米油0.5匙，糖0.5g，料酒，0.3g，美极鲜味汁0.3匙，盐1匙，味精0.3匙； 猪肚洗净切片； 锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味；焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净；沥干水份。  猪肚洗净切片  锅中烧开水将猪肚焯水去除杂质和异味  焯好的猪肚立即放入冷水中清洗干净  沥干水份 2、 彩椒洗净切成片；葱姜蒜切片。  彩椒洗净  奇葩  葱姜蒜切片 3、锅中倒入底油放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜片爆香； 放入一品鲜酱油、糖、料酒翻炒均匀。  爆锅  翻炒均匀 4、 放入猪肚开始大火爆炒；加入彩椒一起翻炒均匀； 猪肚一定不要爆炒时间过久会影响口感炒好放入盐和味精调味。  放入猪肚开始大火爆炒 加入彩椒一起翻炒均匀 放入盐和味精调味 5、出锅，摆盘。 摆盘 摆盘 摆盘 |
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