 鱼香肉丝 原料：猪里脊肉、生姜、大蒜、盐、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、冬笋、陈醋、蚝油、泡椒、水发木耳、小葱、白糖、淀粉、胡萝卜。 做法步骤：  第1步、猪里脊肉切成丝，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时  第2步、拌入淀粉使肉更嫩滑  第3步、胡萝卜，冬笋，木耳切丝  第4步、泡椒剁碎，大蒜切末，姜切末，小葱切末  第5步、将淀粉，白糖，陈醋，蚝油，生抽加水调制成糖醋汁备用  第6步、热锅烧油，下肉丝滑散，盛出  第7步、锅底留油，当郫县豆瓣酱炒香  第8步、下姜末，蒜末，泡椒末炒香  第9步、下冬笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒  第10步、下肉丝翻炒 第11步、将调好的糖醋汁倒入 第12步、加小葱末炒均匀 第13步、根据口味调入适量盐即可 |
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