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泡饭，以前在上海很常见的一种食物 以前家里妈妈总归说 “伐要册去买早饭了 烧点泡饭么好嘞” 因为老早大家都比较做人家 前一天晚上吃剩的小菜大多都不舍得扔掉 第二天早上用剩饭和剩菜放在一起 煮一锅香喷喷的菜泡饭 搭配上酱瓜或者腐乳 味道比白水泡饭好吃多了！  和粥最本质上的区别就是 上海泡饭吃起来条理清晰 相比粥浓稠的口感 是可以清楚嚼的到米粒的   接下来我们再说说我们引以为傲的小菜 那可是吃上个一个礼拜都不带重样的  咸菜、酱瓜、黄泥螺、腐乳、辣酱、萝卜头…. 随便拉一个出来都是过泡饭的黄金配菜  上海人的泡饭情节不是讲讲的 每个人家里都有属于自己的妈妈私房泡饭  当然现在随着生活条件变好 鸡毛菜泡饭也升级成了海鲜泡饭 韩式日式的泡饭也层出不穷 爱的就是那一口“霍霍烫”的味道 所以如果你还认为泡饭不过是简单的“汤+饭” 今天要说的这 8款泡饭，一定能彻底改变你的看法 老街小食 特色浓香菜泡饭 在天津路上这家古色古香的小店 一排店面里显得有些低调，但出品可是一点都不低调 这里的菜泡饭花头精不要太浓哦~  @happy欣 鸡毛菜断生的刚刚好，不会太烂但又很入味！ 上面还撒上一层香脆的锅巴，吃起来口感超级丰富的  @现代小乔 这也是上海最喜欢的菜泡饭 里面还放了广式的腊肠和香菇，汤头更鲜了！  @频率75赫兹的鲸鱼 地址：天津路504号 蟹黄鱼 蟹黄泡饭 可以说是市区最有性价比的面馆之一了 遇到饭点的话还要拿号等位  @Sophion 蟹黄泡饭一端上来金黄色一碗 蟹黄的分量当然不能跟拌面比 毕竟只有三十几块一碗  @袁小徐 汤汁相对来说还是蛮鲜的 但是总觉得味道没有融合得很好~ @兰淼淼 可以稍微加一点醋来去腥 还是试试招牌的蟹黄鱼面吧，这个真的很不错哦~ @贝壳杀手小天 地址：太仓路200号 香港龙凤楼 龙虾泡饭 开在巨鹿路的一栋小洋房里 厨房班底都是从香港请来，做的大多都是传统的粤菜 @happy欣 龙虾泡饭几乎是每桌必点，龙虾汤鲜而不腥 @现代小乔 黄金炒米吸收了浓郁的汤汁没有变得不酥脆 反而更有嚼劲 @以沐沐 高汤的鲜，炒米的香，芹菜的香，一口喝下 简直治愈了这个寒冬的冬天 @啊唔一口嘚嘚米道 地址：巨鹿路889号巨鹿花园7-8号楼 DEMO CAFE 鲜海胆滚烫石锅茶泡饭 坐落在短短的兴安路上面，闹中取静 给人一种安安静静的日式小馆子氛围 @夏纸巾 除了有名的猫饭，黄油拌饭等 这家的茶泡饭也是必点的推荐菜！ @viviannnq 直接盛放在石锅里保温 刚端上桌还能听到滋啦滋啦的响声 上面放了三文鱼和温泉蛋 海胆和鱼籽的加入让这碗饭的口感更加饱满 @nikki是在逗我嘛 三文鱼这时候的口感是最嫩的 就连不吃生食的朋友们也可以试一下哦~ @Nnunu_ 地址：兴安路139号 无峰里米肠 米肠汤饭 汤饭本身除了有米肠还有猪耳朵、猪头肉、门腔 小菜部分有辣萝卜、韭菜、辣白菜和白饭 @haxxxx @就是爱吃大白菜 滚烫烫的石锅端上来 要加店家准备的虾酱和黑胡椒，不然汤底会有点淡 @盼盼法式小面包bling 小菜里的韭菜真的是点睛之笔 放在汤里浸泡一下非常香！米肠一定要趁热吃 不然冷掉会有一点点腥 @小丸子十八号 地址：虹泉路1000号井亭大厦1楼 盘湾方舟 真菌泡饭 镇店三宝之一的真菌泡饭啊 不管来的人吃的有多饱 最后一定要用真菌泡饭来收尾 @天亮了起来了 饭是另外上的，这样米饭不会因泡太久影响口感 有些泡饭上来，大家聊一聊时间久了 汤汁都被米饭吸饱了，就没有泡饭的灵魂了 @天涯斩月 先喝一口浓厚的野菌高汤 淋上店家特制的红醋味道更好哦! @吃货小巴斯 地址：普陀区凯旋北路1555弄5号 沈家门兰嫂海鲜面 海鲜泡饭 主打海鲜的饭店，泡饭肯定是没话说的 半个梭子蟹，蛏子、黄鱼等小海鲜，满满一大碗上来 @今点点 先尝一口汤头 这种海鲜熬煮出来的鲜味跟放味精冲出来的 完全是两种味道 @陈茵9393 吸足了汤汁的米饭饱满晶莹，吃了还想吃！ @dvvnora123 地址：福建中路90号 御烧肉达人 鲍鱼牛肉茶泡饭 烧肉店里，茶泡饭竟然进入畅销前三名 到底有什么花头精啊 @umika_k 是用牛肉片包裹着米饭，再在顶上放一颗鲍鱼 最后用滚烫的鲜鱼汤去烫熟牛肉 @yinlulu19830912 虽然米饭不像之前几家都是放在锅里煮的 但是它完完全全吸收了顶上牛肉和鲍鱼的鲜甜味 @xiaoxiao05 吃起来也没有什么负担 非常时候在厚重的烤肉之后来上一碗 @西瓜妹妹 地址：徐家汇路268号南区luone4层13号 |
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