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血脂异常的新妈妈要控制脂肪、胆固醇、碳水化合物的摄取；每天进食的食物尽可能种类多样化，要食用一定量的燕麦、小米、绿豆；摄取足够的新鲜蔬菜、水果和海产品；少食多餐，一天吃5~6餐；保证充足的水分，多喝汤、牛奶、粥等。 高血脂新妈妈要怎么吃？ 控制脂肪的摄入量 减少动物性脂肪，如猪油、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、鸡皮等的摄入。这类食物饱和脂肪酸含量过多，能促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清总胆固醇含量升高，还会使甘油三酯升高。 人体中的脂类大部分从食物中来，所以新妈妈饮食应有节制，将脂肪摄取量减至每天热量来源的30%以下，将饱和脂肪酸摄入量保持在每天热量的10%以下较为合理。 限制胆固醇的摄入量 高脂血症新妈妈膳食中的胆固醇每天应不超过300毫克，严重的高脂血症新妈妈，膳食中的胆固醇每天应不超过200毫克。忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄、鱿鱼等食物。食物中的胆固醇会影响体内新陈代谢，使血液中的胆固醇含量增高，使新妈妈病情加重。 限制盐分的摄入 高脂血症新妈妈要限制盐分的摄入，每天用盐量不得超过6克，因为盐分摄入过多易引起血压升高及心血管疾病。 增加膳食纤维的摄入量 膳食纤维含于植物性食品中，如各类水果、豆类、蔬菜等。高脂血症患者每天摄取膳食纤维25克以上，可促进体内脂质和胆酸的排出，有辅助降血脂的功效。 高血脂新妈妈一周食谱 （请将手机屏幕横过来观看） 制图/宫丹 高血脂新妈妈特殊月子餐 香椿芽拌黄豆——平稳血脂 材料：香椿芽100克，干黄豆50克 调料：盐、香油各3克 做法： 1、干黄豆淘洗干净，用清水浸泡8~12小时，煮熟，捞出，沥干水分，晾凉；香椿芽择洗干净，放入沸水中焯烫30~40秒，捞出，沥干水分，晾凉，切末； 2、取小碗，加盐、香油搅拌均匀，制成调味汁； 3、取盘，放入黄豆和香椿，淋入调味汁拌匀即可。 蘑菇冬瓜汤——抑制脂肪的生成 材料：冬瓜200克，鲜蘑菇50克 调料：葱花、姜片各5克，盐3克，香油1克 做法： 1、将冬瓜洗净去皮，去瓤，切成薄片备用；将鲜蘑菇洗净去蒂后切片备用； 2、在煮锅中放入适量清水，大火煮沸后，放入冬瓜及葱花、姜片，继续煮沸后，放入蘑菇； 3、待蘑菇煮熟、香味四溢之时，放入盐、香油调味即可。 黑米面馒头——防止胆固醇沉积 原料：面粉200克，黑米粉60克 调料：酵母粉适量 做法： 1、面粉和黑米粉倒盆中拌匀；将酵母倒入水中，待完全溶解后将酵母水慢慢倒入面粉中，直至揉成光滑的面团即可； 2、盆上盖层保鲜膜，发酵至原来体积的2倍时取出； 3、面团放至案板上再次揉匀，待内部无明显气孔后，搓成长条，切成数份，每份分别搓圆后，成馒头生坯； 4、将馒头生坯放在打湿后拧干的屉布上，入冷水蒸锅中，蒸熟即可。 四喜黄豆——促进胆固醇代谢 材料：熟黄豆120克，青豆粒、胡萝卜粒、熟莲子、猪瘦肉粒各30克 调料：植物油、盐、白糖、料酒、水淀粉各适量 做法： 1、将猪瘦肉粒中加适量盐、料酒、水淀粉腌好后，倒入油锅中炒熟，再往油锅中加入黄豆、青豆粒、胡萝卜粒和莲子； 2、将熟时，加入盐、白糖调味，再加入水淀粉勾芡即可。 凉拌莴笋丝——减少胆固醇的吸收 材料：莴笋400克 调料：醋、盐、白糖、香油各适量 做法： 1、莴笋削去皮，切成细丝 2、将莴笋丝放入容器，放入盐、白糖、醋、香油拌匀即可。 蒜蓉油菜——减少酯类的吸收 材料：油菜500克，大蒜60克 调料：植物油10克，盐3克 做法： 1、将油菜洗净备用；大蒜剥皮洗净后，一半切成片状，一半剁成蒜末备用； 2、炒锅烧热后放入适量油烧热，放入蒜片爆香，再将油菜放进锅中翻炒，将熟之时，放入盐、蒜末调味，即可关火盛盘。 燕麦牛奶糊——降低胆固醇的吸收 材料：燕麦片50克，牛奶250毫升 做法： 1、将燕麦片放入煮锅中，加少量清水大火煮沸，并不断搅拌至熟软； 2、将牛奶倒入煮软的燕麦糊中，小火煮开即可食用。 [本文来源：《金牌月嫂私房月子餐》] |
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