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红枣糕 红枣20g低筋面粉50g鸡蛋4个白芝麻3g玉米油10ml红糖30g白醋2ml  1. 红枣洗干净，放入电饭煲中煮熟。 2. 煮熟后的红枣取出放凉，去皮去核，用勺子碾压成红枣泥。 3. 加入玉米油，搅拌均匀放在一旁备用。 4. 蛋清放入无水无油的大盆中，加入白醋。 5. 红糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。 6. 倒入四个蛋黄。 7. 继续中速搅拌2分钟。 8. 筛入低筋面粉。 9. 翻拌均匀。 10. 取出一小部分的蛋清糊放入枣泥中。11. 翻拌均匀。12. 枣泥糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。13. 将蛋糕糊放入450g的吐司盒中。14. 表面撒一层白芝麻。15. 预热烤箱，上下火160度45分钟左右即可。16. 烤熟的蛋糕取出来，倒扣放凉。
小窍门：
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