|
红枣糕味道鲜美，但是做法有点麻烦，现在我就来和小伙伴们分享一个红枣糕的做法，方法步骤如下，第一就是先把红枣洗干净去掉核，然后煮熟。制作枣泥。 红枣糕味道鲜美，但是做法有点麻烦，现在我就来和小伙伴们分享一个红枣糕的做法，方法步骤如下，第一就是先把红枣洗干净去掉核，然后煮熟。制作枣泥。 先把红枣煮熟去核，然后用刀切碎，放入无水无油的锅里进行炒。这里要特别说一下，红枣的量你自己可以看着办。 等红枣在锅里炒一会儿后，倒入牛奶，继续炒，让红枣把牛奶全部吸收进去。基本上就是炒得看不见牛奶的样子。 然后在锅里加入100克红糖，炒得红糖融化和红枣完全融合在一起，这时候将起铲出来，冷至常温，在碗里打6个鸡蛋，将炒好的红糖枣泥放进鸡蛋液里。 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。最后把蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。 再将低筋面粉放入碗中，搅拌均匀，再将蛋黄，盐放入碗中，搅拌均匀 把面糊倒入8寸圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。 烤箱先预热10分钟。把蛋糕放入预热好的烤箱，160度，30分钟。 |
|
|
