鸡胸肉丝怎么做比较好吃？

有点舍不得分享，好吧为了多交几个朋友还是分享出来吧！

鸡胸肉适合做凉菜，怪味鸡丝。

经典川菜冷菜《怪味鸡丝》做法：

1、先把水烧开加姜、葱、花椒五粒、料酒、再放入鸡胸肉，中火煮15分钟，关火焖上20多分钟直到鸡胸肉全熟。煮的时候先不要放盐，注意把握好火候鸡胸肉才不会绵和老。

2、调味，生抽、香醋、白糖、芝麻酱、香油、花椒粉、藤椒油、四川秘制红油、熟芝麻、味精、盐、蒜泥，一起搅拌均匀备用。

3、鸡胸肉处理，把煮熟鸡胸肉充分自然晾冷，用刀轻轻啪打鸡胸肉，再用手撕鸡胸肉，记住是用手撕不是用刀切。

4、用窝盘下面可以垫上韭黄、或者葱白都可以哦，再把撕好的鸡丝铺在上面，把调好的秘制料汁浇上就OK。

四川经典冷菜《怪味鸡丝》特点，麻辣鲜香、肉质细嫩、回味无穷、口齿留香、高档宴席下酒下饭最佳菜肴。