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今天给大家推荐一道葱花饼的家常做法， 注意这几点，饼皮酥脆，层次分明，凉了也不会硬哦！大家跟我一起来看看吧！  1、首先我们当然是要先和面喽，今天我们用的是400克面粉的量，大家在家可以自己适当的增减哦，面盆中加入400克的面粉，打入一颗正经的母鸡蛋，先把鸡蛋搅散，搅拌均匀后，用热水烫面，把面和至如图所示的状态即可，然后在面糊上面刷上一层食用油，盖上盖子密封醒发30分钟。  2、30分钟之后我们在案板上多撒一些干面粉，然后把面糊倒入案板上直接用手按扁，然后用擀面杖擀成薄的大饼皮，擀好之后倒入葱花调料，或者直接撒上葱花也可以，把葱花铺均匀，然后从一面卷起来，卷好之后，从一头将面团卷起来。  3、卷好收口在面饼的下面，然后用擀面杖擀成面饼装，面饼的大小跟自己家平底锅过口大小一样即可。  4、然后起锅烧油，油热之后下入擀好的葱花饼坯，在饼坯上面再刷一层油，然后盖上盖子烙大概3分钟左右，3分钟后开盖翻面在烙3分钟，一直烙至两面金黄，表皮酥脆即可出锅食用了。  最后切开就可以开吃了，非常的简单，饼坯酥脆，层次分明，里面葱花香气扑鼻，非常的好吃，凉了也非常的柔软，喜欢的朋友在家收藏试一试吧！ |
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