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教你2款蒜蓉辣椒酱的做法，简单易学，保存在冰箱一年都不会坏。  相信很多人在吃东西的时候，都喜欢在里面加点调料，比如辣椒油、辣椒酱等等。而当我们吃到这些调料的时候，有时却会觉得，这种调料不怎么符合自己的胃口。没关系，下面就来教大家自己在家里就可以做的蒜蓉辣椒酱，简单易学，真的是非常的好吃，做好后保存在冰箱里可以存放一年都不会坏的，学会以后再也不用到外边买了。  我们首先来准备做辣椒酱需要的材料，红辣椒5-6斤，黄豆酱一瓶，番茄4-5个，盐、糖、味精、醋、葱适量，大蒜，既然是蒜蓉辣椒酱，大蒜肯定要多放一点了，小编今天准备的是1斤的量。具体的做法；1.先将我们买回来的辣椒洗净，将辣椒切成辣椒末，辣椒末是不容易切的，如果家里有绞肉机的话可以放到绞肉机了将辣椒搅碎即可。这样更加的节省时间，将搅碎或者切碎的辣椒末倒入事先准备好的干净的盆中。2.如果方便的话可以将大蒜也放到绞肉机里搅碎，将搅碎后的大蒜倒入刚搅好的辣椒中，3.接下来将番茄也放入绞肉机里搅碎倒入辣椒里边。4.按照自己的口味添加适量的盐、糖、味精、醋和黄豆酱，继续的搅拌均匀即可。5.接下来就可以装瓶了，我们来准备干净的瓶子将辣椒酱装好，放到冰箱里可以保存一年。随时吃的时候可以随时拿出来。记住在吃辣椒酱的时候一定要事先准备一个干净的勺子，不要沾水，如果沾水的话很容易是辣椒酱变质坏掉的。  教大家另外一种蒜蓉辣椒酱的做法，不过是比第一种多放了一点油而已，想要吃香一点的可以来学着做下边这一种方法。需要准备的材料和上边的差不多，不过需要的是晒干后.的辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、白糖、食盐，做法1.把晾干的干红辣椒放入打制辣椒面的机器里，然后再放入适当的食盐。2.把生姜以及大蒜放进捣碎器里捣碎成末备用，家里假如没有这类机器的话。3.油锅加热之后，烧热之后，把蒜末以及姜末倒进去炒出香味，记住要用小火渐渐炒出香味4.。等到蒜末以及姜末炒出香味的时候，放入豆瓣酱煸炒。还是继续用小火翻炒，把辣椒炒出香味的时候就可以加入白糖了。5.等到食材都炒至的入味之后，再加入少量的蒜末提香。等辣椒酱放凉以后装瓶冷藏就OK了，做好的辣椒酱不要急于装瓶，要放凉以后再装进去。  这2款自制蒜蓉辣酱就给你们做好了，简单吧，怎么样，你们学会了吗？如果学会了就自己在家里做起来吧。每次吃饭的时候加入一点，小编告诉你辣椒酱和热乎乎的大蒸馍真的是绝配，真的会让你食欲大增，喜欢吃辣椒的朋友们拿去吧。做好后别忘了放冰箱里呦美食分享到这就该结束了，感谢大家的关注和支持，假如有你有什么好的建议，随时欢迎大家在下面评论区留言，我们一起来探讨关于美食的知识，好了，今天的美食小编就分享到这里了，明天小编会继续和大家见面的。 |
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