月饼还是五仁的好吃，今年中秋月饼我就做它，详细教程，不要错过

月饼还是五仁的好吃，今年中秋月饼我就做它，详细教程，不要错过

每年的中秋各种特色的糕点充斥着整个销售市场，从低端到高端各种价位各种口味的月饼是应有尽有。但是你所买的高端月饼有可能只是买了包装，所以不妨和我学做月饼喜欢吃什么口味就做什么口味。除了自己能把控食材之外也吃得健康，曾经看过这么一个报道意思大概就是说有人买了盒月饼。放了两年还不会坏，我这么说你能听明白吗？也就是说防腐剂下得不是一般的多，这要是吃进肚子不知道多久才能消化掉。或许有人觉得我是危言耸听但是现在的食品安全确实是一个问题，为了保质期为了新鲜度各种化学添加剂一直往里面加这太影响健康了。

也正是因为食品安全的问题现在很多人，都会自己动手给家人和朋友做些美食做些点心。在今天的美食分享中我要分享的是一个很受欢迎每年备受争议的“五仁”月饼，五仁月饼的好吃主要在于食材的选择上采用了多种的果仁再搭配一些辅料形成。其味道香醇有嚼劲非常的好吃，如果你也是五仁的爱好者那就不能错过月饼的制作方式赶紧分享给朋友一起学起来。

金丝五仁月饼

特点：香醇好吃、营养丰富、口感嚼劲非常好（方子能做16个63g的月饼）

食材：中筋面粉245g、转化糖浆171g、花生油61g、碱水4g、金丝火腿五仁馅料700克、刷面蛋黄液1个

制作步骤：

1、把转化糖浆、花生油及碱水倒在搅拌桶里，搅打至微白融合即可

2、筛入中筋面粉搅拌均匀

3、然后盖上保鲜膜静置30分钟后使用

4、五仁馅料你可以直接买现成的或是自己炒制，像我之前自己炒的时候是使用葵花籽、南瓜子、核桃、黑白芝麻、糯米粉、麦芽糖、火腿丝等东西。

5、馅料我所使用的是43克饼皮是20克，把所需要的分量全部处理好就能开始包制 了。

6、把五仁馅料包入饼皮了密合封口

7、在面粉中稍微裹上一圈

8、放入模具之中压制即可

9、在预烤之前要稍微的喷上少许的水雾以免开裂

10、烤箱提前预热180度，上下火中层烤制大概25分钟内即可（时间与温度请根据自己的烤箱特性做出适当的调整）。烤前5分钟后拿出刷层蛋黄液，再返炉继续烘烤。

11、烤制完成后待冷却即可打包装袋

小贴士：

1、揉好的饼皮要静置最少30分钟让充分的吸收糖浆

2、烤的时候注意月饼的上色情况