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孃九娘早餐店，一家开了38年的老字号早餐店。主打三鲜豆花粉、干裹面。是朋友路过他家，很偶然的知道的，第二天早上我们就去了。吃了肥肠猪肝粉、鲜肉面、煎蛋，食材新鲜，都是小锅现煮的，味道也好。自助的小料特别的丰富，光辣椒的调料就有好几种，豆花都是自取的。不夸张的说，是这次贵州游吃过的早餐中，品质最好的一家。
在荔波住了两晚，第一天早上没有做功课，一早找早餐店小费了些功夫，随便进了一家店吃的早餐，虽然感觉还不错，但总觉的应该还会有更好店。然后逛荔波的时候，LJ特别注意了下，看到他家，然后第二天早上就去了他家早餐，没有想到他家就是这次贵州游吃过的早餐中，品质最好的一家。
店在樟江西路上，靠近与樟江中路相临的路口，离我们住的酒店不远。店不大，临街，招牌并不显眼，进到店里，挺干净的，店里店外都有餐位，我们坐的店内，一大早客人不算很多，环境挺好。
吃的方面，两个人，我点了一份肥肠猪肝粉，LJ点了一份鲜肉面，各加了一个煎蛋，都是不锈钢大碗盛的，很大一碗，都是现点现煮的，很新鲜，热乎乎一碗吃下去，整个人都吃美了。自助的小料特别的丰富，而且看着品质都很好。
服务方面，从老板到店员都是有些年纪的大姐，动作都特别麻利，粉面的出品都很快，我们吃完，有位大姐还问我好不好吃，我说好吃，她就很高兴的说，喜欢就好，很可爱。总的来讲，是家很值得去吃的一家早餐店，看店家的招牌上写着是开了有38年的老字号，可以说实至名归。
▌门脸 ▌
在一排街边的小店中，有个牌坊装饰，不是很起眼，不过，店前有个大大的早餐招牌，一看就是吃早餐的店。
 ▌肥肠猪肝粉 ▌
10元，这个粉是我的，当地人比较喜欢吃粉，我也入乡随俗，吃粉吧。店里没有价目表，是凭经验点的，那边的粉就那些料。本来是点的鲜牛肉粉的，但看到店家在煮的别的客人的粉，感觉料不错，都是我的爱，就马上改了和前面客人的同款，就是这个肥肠猪肝粉了。后来店家说，想要什么料都可以加，每份料再加钱就好了，这个肥肠猪肝粉就比LJ的一份料的鲜肉面贵一些。
  里面的猪肝好嫩，很新鲜，是鲜猪肝直接下锅煮的。肥肠是之前先做好，做粉时直接再和其他料一起煮一下就好，肥肠略有些咬劲，还挺有脏器味的，粉是软软的，很好咬。还加了个煎蛋，2元/个，被埋进汤里，让汤给煎蛋加热，效果很好。煎蛋是有些糖心的，喜欢这样的煎蛋。
  我要的酸汤的，这家店和之前吃的早餐店不一样，他家酸汤不是直接煮的酸汤，而是煮的清汤，自己加料的时候自己加酸汤的调料，就是酸汤了。店家一再嘱咐我，酸汤料加一小勺就好，不要加多了，要不会太酸。我吃之前加了小半勺酸汤调味，感觉不太酸，然后又加了些，有酸汤味儿了，但也还好，在贵州这段时间，吃了好几顿酸汤，吃酸的程度挺高的，也还挺喜欢酸汤的味儿。汤热热的，喝着通透。自己还加了折耳根，每家早餐店都有，好像北京早餐摊都会有的小咸菜，折耳根的味道好刺激，有些怪怪的，但我还挺能接受，LJ不行，受不了折耳根的味儿。
 ▌鲜肉面 ▌
这个面是LJ的，要的细面，同样加了个煎蛋。面是要现煮的，默认煮的的程度是软中偏硬，比较筋道的，如果要软点儿的面，提前和老板说。LJ要的是清汤，加猪肉丝，一点儿青菜小锅煮沸，直接倒入煮好的面里，就好了。其他的需要什么料，自己加，店里配的自己能加的料有很多，LJ加了一大勺自制的辣椒油，被辣的不轻，和北京一般不太辣的辣椒油不一样，真辣。尝了口，不错的，面筋道，汤头热热的，味道的各种骨头汤的混杂的味儿，咸香口的，咸淡合适。
   ▌其他及环境 ▌
自助的各种小料，相当的丰富，是去贵州吃过的几家早餐店里自助小料最多的一家，小料的品质看着也都超新鲜的。有好几种辣椒，最中间的一盆，上面有红绿小米椒的就是酸汤汁。最右上边是一盆折耳根，看着这一桌小料，心情好好！
 自取的豆花，用桶盛的，要吃豆花粉或豆花面的，店家煮好的粉或面，客人自己加豆花就好，真敞亮。
 现煮粉面的台，每份粉或面都是小锅现做的，都热乎乎的又新鲜，满满的烟火气，就爱这样的吃食。
台上的各种粉面，可以满足客人不同要求，粉有宽粉和细粉，面有宽面和细面。粉已经是熟的了，做起来比较快，一份粉出品，也就2-3分钟。面则是要现煮的，需要等一会儿的。
台上的各种料，料好丰富，而且看着干干净净的。
正在加料的做粉的老板
店内环境，店不大，但挺干净的。店里有就餐的位置，店外也有一些餐位，客人可以选择在店内或是店外吃。店员都是有些年纪的大姐，感觉都很快乐，我们走的时候还问我喜欢不喜欢他家的粉，我说喜欢，她们就很高兴的说，喜欢就好，很可爱。
餐厅招牌，九娘早餐店。是开了38年的老字号，自称风味独特、味道鲜美，而且卫生一流。吃过之后，感觉确实很好，和店家说的很匹配，不夸张的说，是这次贵州游吃过的早餐中，品质最好的一家。 |
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