水煮“活虾”时，很多人水都放错了，难怪虾肉又硬又老还腥味大

一年四季中，无论哪个季节都有它自己特殊的海鲜。而对于吃虾呢？相信在一年四季中，无论哪个季节都是特别好的？因为虾富含蛋白质，而且里面还含有人体所需的各种营养元素，现在的人都喜欢在市场上，供应量最多的也是虾这种海鲜。所以现在我们去市场买海鲜的时候，大家都很喜欢买海鲜，回来做来吃。

而大虾最美味的做法就是水煮虾了，但是水煮虾不一定意味着只是用清水煮一下就可以了。这样煮出来味道不仅不好吃，而且还会把虾的营养价值给破坏了。我们知道海鲜都是有腥味的，这样直接煮出来的味是很重的。可以影响整道菜的口感，所以说如果水煮虾不好吃的话，那就是你用错了方法，没有对的水来煮虾。

而今天我们就要交给大家，如何在做水煮虾的时候用正确的方法把虾做的又美味，又营养就是在煮虾的时候加一点白醋，然后再倒入一碗生姜水，这样煮出来的虾不仅没有了腥味，而且口感和质地都会让人称赞。

所需食材：生姜大蒜，生抽，蚝油，白醋，白糖，食用盐，食用油，香油，香葱，虾。

方法和步骤：

第一步：

首先，我们把买回来的虾用清水装在盆子里，然后再加入白糖和白酒，这样可以促进这些新鲜的虾，排出它们的代谢物，我们在的时候就不会有很重的异味感了。

第二步：

我们把买来的姜片清洗干净以后,再用刀把它切碎。一起放入这碗清水中浸泡,然后我们再把大虾捞出来，滤干他表面的水分。最后再把生姜水搅拌均匀。烧水在水开了以后，再冷却两分钟。然后我们把虾和生姜水一起倒入锅中，紧接着加入两勺白醋，等到大虾煮成黄色就可以捞出摆盘了。

第三步：我们把锅烧干以后再往里面加入少许的食用油，倒入蒜末，喝白糖开小火，慢慢的把它炒均匀，然后再加入生抽和食用油，最后再加入一勺蚝油，用锅铲把它们搅拌均匀以后，再滴上香油，最后再在大虾撒上葱花就可以了。

以上就是水煮虾，所有的方法和步骤了，以后如果还想在家里面自己动手做水煮虾，一定要记住用正确的方法去除虾的腥味。因为只有把虾的腥味干净地去除掉，以后我们再吃这道菜的时候才能更好地享受我们自己调制出来的香味，而且还能更好的享受新鲜的虾的肉的质感。所以以后再要做虾，一定要掌握好关键的这一步，不然就把那么好的食材白白浪费掉了。