客家手工肉丸的做法

客家手工肉丸

时间：30分钟

食材清单

肉 半斤 葱 2条 鸡蛋 1个 淀粉 1小勺 盐 适量 鸡粉 适量

烹饪步骤

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  去超市跳选肉，最好是带点肥肉的，将肉洗干净放入绞肉机，加入葱，鸡粉，打成肉馅，中途分两次加入蛋清和淀粉，打的肉馅有点粘稠即可。

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  将肉馅拿起往盆里摔打，摔打十五分钟

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  打成如上图，在加点盐摔一分钟左右，掰开有点黏在一起就可以了

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  用手挤出一个李子大小差不多就行，用汤勺刮到锅中，要是比较黏稠，汤勺可以过下冷水在刮

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  汤烧开后，肉丸浮起就熟了。喜欢喝汤的朋友可以加点葱花胡椒粉就可以吃了

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  成品

小贴士

吃不完的一定记得不能泡在汤里，要捞起放冰箱冷藏，随吃随取。