鸡蛋酱油炒饭的家常做法步骤【详解】

色泽金黄之美味主食鸡蛋酱油炒饭

时间：2017-11-12 10:44:29 出处：做饭网

2171人做过这道菜

- 简介 -

鸡蛋酱油炒饭是一款家常最简单的炒饭，但是却是一款可以快速抓住味蕾的炒饭，它融合了鸡蛋和生抽的鲜美味道好的不得了，这款炒饭非常适合平常工作繁忙的人，只要准备好鸡蛋和生抽就可以快速炒制出来的饭，不花你太多的时间就可以解决温饱听着就绝对非常棒，那这款鸡蛋酱油炒饭的做法简单，啰嗦了这么多有没有兴趣学一学，接下来就跟着我一起来动手试试吧！

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厨师：微芬

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋 2个

冷饭 适量

胡萝卜 1根

火腿肠 1根

- 调料 -

小葱 1根

生抽 5毫升

盐 2克

- 小技巧 -

1、这款炒饭使用的酱油最好选用生抽，生抽颜色比较淡味道却比老抽更加鲜美。
2、放入冷饭后一定要用铲子将饭捣碎，这样炒出来的饭才会粒粒分明。

- 鸡蛋酱油炒饭做法 -

• 1鸡蛋磕入盆中加入盐用勺子搅拌均匀，胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，所有食材准备就绪放一旁备用。
  
• 2平底锅中倒入油，等到油温至六成热后，倒入鸡蛋液撒入葱花，鸡蛋煎至两面金黄色后用铲子切碎。
  
• 3倒入冷饭用铲子将米饭捣散，放入胡萝卜丁、火腿肠丁加入生抽快速翻炒使生抽均匀的蘸在米饭上面。【做饭网】
  
• 4炒饭出锅前撒入少许盐后再次翻炒出锅盛入碗中，一款鲜美咸香的鸡蛋酱油炒饭制作完成。
  

- 变化365 -

平常工作繁忙的朋友们看过来，只需一款简单的炒饭就可以解决温饱，那它的做法有很多种，接下来就跟着我一起来看看，《什锦蛋炒饭》、《番茄鸡蛋炒饭》、《咖喱炒饭》等，做法简单快来试一试吧！