美食推荐：翡翠羹，肉沫炒空心菜，酸萝卜炒肉

翡翠羹

做法

1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉；

2.鸡脯肉剁碎成蓉；

3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料酒、白糖、味精拌匀，加鸡汤适量，不停地搅动；

4.以湿淀粉勾芡即成稠菜羹倒入汤盘一边；

5.蛋清在碗中打散，加入鸡蓉、姜末、精盐、料酒、白糖调好口味，鸡汤适量加入湿淀粉搅打至起泡沫；

6.炒锅置旺火上，加猪油烧热，倒入鸡蓉糊，用手勺调成稠羹倒入汤盘另一边，将汤盘放入屉里，用旺火蒸10分钟取出

肉沫炒空心菜

做法：

1、空心菜洗净，切成小丁，放在容器里备用

2、猪肉馅放入少许料酒，生抽，老抽，淀粉，搅拌均匀

3、葱姜切沫备用

4、准备一瓶老干妈豆豉

5、炒锅中放底油，油热后放入葱姜沫煸炒

6、葱姜沫煸炒出香味后，放入提前准备好的肉馅，继续煸炒

7、锅中肉馅变色后，放入老干妈豆豉，继续煸炒。可以根据个人口味加入老干妈豆豉，喜欢吃辣可以多放一些。

8、放入切好的空心菜继续煸炒

9、出锅前根据个人口味加入少许盐，少许鸡粉。

10、可以装盘出锅了，下饭小菜必备

酸萝卜炒肉

材料： 酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

做法：

1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；

2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；

3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可；加盐调味。少许味精即可；