金针菇含有多种氨基酸,是一种营养价值非常高的菌类,不仅可以预防和治疗心脏病,而且对大脑的智力发育有很大的帮助。还能抗疲劳等,真可谓老少皆宜呀。 金针菇有很多种吃法,今天,咱们就换个样来烹饪金针菇。不炒、不炖、不炸、也不下火锅,做成肉丸子,有菜有肉,营养更丰富,味道更上口。保证上桌抢着吃,都不带剩的! 准备食材:金针菇半捆,猪肉馅200克、鸡蛋1个,淀粉、葱花、姜末、盐、十三香、生抽、蚝油、料酒、熟油 制作方法:1、将金针菇洗净,控干水分,切成小段,备用。 [page]2、将猪肉馅放入碗中,放入葱花、姜末、盐、十三香、生抽、蚝油、料酒,熟油,淀粉一勺,加入金针菇段,一个方向搅拌均匀。 [page]3、手上抹上油,将和好的肉馅团成小丸子,码放在盘子中。 [page]4、上锅蒸12分钟,取出 5、起锅,放少量的油,放生抽、蚝油,淋入淀粉水,做成粘稠的汤汁,浇在蒸熟的金针菇肉丸子上。 美味做好了,给它去个好听的名字吧! |
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