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从小到大被人称吃货的我，可能这辈子吃过最好吃的食物TOP10之一的就要数小时候外婆做的炸酱面，现在长大以后回家的次数也渐渐变少了，但是每当想起外婆的炸酱面，心里不免会感到难过。但是幸好小编心灵手巧，外婆做的时候偷偷学会了一招，现在出门在外也可以尝到家里的味道：浓浓的炸酱配上热乎乎的面条，再来一做口新鲜的黄瓜丝，鲜香口味在嘴里，炸酱的咸鲜味还有肉丁的粗纤维口感，就是给舌头来一场奢华的美食盛宴，哎呀，口水快要流出来啦！！不仅好吃而且好做，完全的恋人版本啦~好啦，话不多说现在就教你们炸酱面的”灵魂”：如何制作炸酱。  首先，当然是备好食材，也就是备料：我们需要准备五花肉(或者去超市直接买切好的肉末）300g，黄瓜100g,香菇100g,姜蒜若干，黄豆酱若干，甜面酱若干，料备好后开始加工喽！ 第一步：将姜和蒜切成末，黄瓜当然是切丝了，小香菇切成小丁，五花肉也需要切成末，如果本身是在超市买的肉末的话就可以剁上几刀备用了，当然肉的肥瘦可以根据个人的喜好去购买。  第二步：调酱，调酱就是整个炸酱面酱料成败与否的关键，我们一定要牢记这个比例，保证你的炸酱面不会出错：清水、黄豆酱、甜面酱，一定要按照4:3:2的比例去制作酱汁。 第三步：接下来就开始制作炸酱啦，起锅烧油，油可以比平时做菜多一些，下肉末用小火煸炒直至肉变得干一些时就可以放备好的姜末蒜末继续炒香，再下入备好的小香菇丁。  第四步：我们将调好的酱汁倒入炒好的肉丁中，然后加入老抽一小匙，料酒料酒2小匙，白糖一小匙，然后开大火烧开以后转成小火慢慢熬到肉酱的汤汁变得浓稠就可以出锅了！ 第五步:下好面条捞入碗中，将我们切好的黄瓜丝摆到面条上，再倒上我们炒好的的炸酱料，喜欢辣椒的童鞋还可以加一些美味的辣椒油。吃起来味道美滋滋~  作为吃货的小编也希望大家在忙碌的生活中可以注意重视饮食方式，馋嘴也要吃健康的食物，一定要有健康的饮食方案，给身体最好的补充，这样才能在工作学习的时候拿出百分百的实力，去解决各种各样的困难和问题。而且，也要记得给家里的人多打打电话，让家中的牵挂变少，让家人的笑容变多。当然，小编在这里也会经常更新一些好吃易上手的饭菜食谱，希望可以给各位在外奔波各位带上一份来自家的味道，如果各位看官还有什么想吃的饭菜也可以留言，小编会搜集出来抽时间更新哟~~ |
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