鲁菜红烧荷包蛋的做法

今天的“蛋”有点不同哦 红烧荷包蛋

时间：2018-03-27 17:35:19 出处：做饭网

1439人做过这道菜

- 简介 -

今天为大家带来的是一道看似平常却频频出现在我们的食谱中，尤其是早餐食谱中的菜肴：鲁菜红烧荷包蛋。区别于传统的水煮荷包蛋，我们这次的荷包蛋通过酱汁的烧制，闻起来香，吃起来更香，不仅在色泽上更深，让人看了更有食欲，而且在味道上更有层次感，荷包蛋表皮是一种口感、蛋清是一种口感、蛋黄又是一种口感，将您层层带入，让您在享用美味的同时为身体补充营养，话不多说，大家快来学习，将这款红烧荷包蛋摆上餐桌吧。

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厨师：差不多先生

- 原料（1~3人份） -

鸡蛋 5个

- 调料 -

盐 2克

生抽 2克

老抽 2克

植物油 2克

白糖 2克

- 小技巧 -

1.盐可以用酱油代替，一方面为煎蛋增添了咸味，另一方面煎蛋还多了一种酱香。【做饭网】
2.在煎好的煎蛋上滴几滴香油，享用起来更美味。

- 红烧荷包蛋做法 -

• 1平底锅内倒油，待油温热后将鸡蛋打入锅中，大火将一面煎至金黄后，翻面，将两面全部煎至金黄。
  
• 2锅内换油，将生姜和大蒜切末后下锅煸香，随后下入煎蛋，将生抽、白糖、老抽、醋加清水调制成汁倒入锅中，大火收汁后即可食用。
  

- 营养密语 -

1.鸡蛋可以为身体补铁，可以让我们的皮肤更光泽，鸡蛋中的蛋白质对器官有很好的修复作用，同时经常食用鸡蛋还能够提高身体的造血功能，补钙，促进骨骼发育，预防钙流失引起的各种疾病。
2.白糖可以为心脏和大脑的运转提供能量，而且能够保持体温恒定，同时在人体缺乏能量的时候可以将白糖转化为能量使用。