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猪蹄， 含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品 ” 和“类似于熊掌的美味佳肴”  猪蹄的做法多样，可以炖汤喝，也可以做红烧的，天冷了，我家常吃红烧猪蹄，老少皆宜都爱吃做法，有盐有味，特别香，一手一个，连猪蹄筋膜都不放过，那可是好东西，满满的胶原蛋白，女人吃了皮肤好，老人孩子吃了身体棒！今天，也就买了些猪蹄给大家露一手，做红烧猪蹄，做猪蹄一定要炖熟炖软口感更加，喜欢的记得收藏哟！ 红烧猪蹄 准备食材：大猪蹄一个，葱2根，姜3片，蒜瓣3个切片，辣椒2个切段，八角3个，盐，白糖，料酒 1，将猪蹄先放在火（最好是木头火）上烧毛，要多烧一下，这样才能把皮里的毛都烧掉，烧好后放在水里泡半小时，然后用清洁球擦洗，把指甲部位处理干净，一定在把猪蹄洗的白白的，然后用刀剁成小块， 2.把葱洗净打成结，姜洗净切片，蒜洗净切片，辣椒切段备用 3，锅中热水烧开，猪蹄放进去煮五分钟去除浮沫，煮的时候可以加适量的料酒去腥味，捞出洗净装碗里备用 4，锅中放入适量油烧热，放入蒜姜翻炒出香味，  5，猪蹄放进去翻炒，然后放入适量生抽，老抽，适量盐，适量料酒，半勺白糖翻炒均匀上色，加入适量热水没过猪蹄，稍微多一些水，下葱结，八角，辣椒一起煮，大火烧开转小火焖至猪蹄熟透，能用筷子穿透猪蹄，若是喜欢更加软，可以多焖些时间，筷子轻轻夹就能夹掉肉的样子！  喜欢的可以弄些葱花撒在上面，做个点缀，更好看更有食欲，我这里没有撒葱花了  这样做出来的红烧猪蹄，特别香，  文中图片来源于网络，若有侵权请告知删除 【美食小总结】：1，可以根据家里人数情况，准备猪蹄数量哟，在去猪毛方面，实在自己不会操作的，可以让肉贩子帮忙，一般卖肉的都做弄，轻轻松松的搞定，回家就省时多了 2，猪蹄去腥是有必要的，千万别省略了，经过开水去除浮沫，加点料酒去除腥味，干净又卫生， 3，加水的时候，可以稍微多加一点，避免后面猪蹄没有熟水就没有了，多焖些时间猪蹄更柔软，吃起来也好吃，蹄筋也不卡牙缝了！嘻嘻 好了今天就分享到这里，喜欢的记得收藏，转发，点个赞，喜欢幺妹的记得加关注，在这里总有一道是你喜欢的菜！ 你对以上做法有何看法呢，可以在评论下方留言探讨哟，谢谢大家，我们下期再见！ |
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