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火 锅 HOT POT  ● 冬天，没有什么事是一顿火锅不能解决的。 ● 如果有，那就两顿！ 身为一个正宗的吃货， 火锅里少不了放些让舌头「起舞」的食材。 市场上的蔬菜虽然卖相不错， 但一尝就露了馅。 好吃的火锅自然需要绿色、美味的蔬菜， 在自家阳台上播下种子， 等待着收获时刻的到来。 痛苦的事情和好友分担， 痛苦会减半； 快乐的事情和好友分享， 快乐会加倍。 自己种的蔬菜自然也要和好友分享才更美味。  在寒冷寂静的冬夜， 有朋友和火锅， 一切都可以被治愈。 约上三五好友， 围坐在餐桌旁， 伴着氤氲而出的热气， 烫上亲手种的蔬菜， 烦心事都抛到了脑后。 你知道火锅的「正确打开方式」吗？    吃火锅时，人们总是不自觉地先放肉类和丸子，其实「先素后荤」才是正确的食用顺序。 加入肉片、丸子前，放入刚采收的鲜嫩蔬菜，让我们多吃蔬菜的同时，提高了汤底的鲜味，又补充了日常所需的维生素。 阳台蔬菜因为没有施用氮肥，几乎不含有亚硝酸盐，自然也就不会和肉类海鲜产生亚硝胺这种致癌物质，非常适合我们这些喝酒都要配枸杞的养生党了！ 蔬菜下锅烫的时间总是很难把握，烫久了怕营养流失，时间短了又担心农药残留。自己种的菜就完全没有这些顾虑，下锅1分钟便可入肚，吃的就是一个「鲜」！ 香 菜    吃火锅怎么能没有香菜呢？ 香菜是蘸酱的灵魂人物， 牛肉酱+香油+蒜泥+耗油+葱， 再倒上一大勺新鲜摘下的香菜， 它就是蘸酱届中的爱马仕！ 香菜富含维生素B、维生素C、胡萝卜素等， 还能降血糖、防感冒。 香菜的种植过程也不复杂， 注意适当遮光浇水， 一个月就能收获。 香菜的异香还能驱虫， 方圆几里寸「虫」不生。 白萝卜   冬吃萝卜赛人参， 白萝卜润肺又吸脂， 是最适合减肥人士吃的火锅食材。 白萝卜喜冷、凉，怕高温， 这个时节种最好不过了。 萝卜深受青虫的喜爱， 打过药的萝卜虽卖相上佳， 却抵不过我对农残的担忧。 防虫网就成了最好的帮手， 让虫子对萝卜只可远观， 不可「亵玩」。 茼 蒿  茼蒿相传是献给皇帝的贡品， 所以也被称为皇帝菜。 作为活着的「植物营养素」， 下锅烫几下， 卷着羊肉一同送入口中。 荤素搭配营养均衡。 「皇帝菜」听着很高大上的样子， 其实它并不难种。 茼蒿播种后， 一周就能出苗。 长到10厘米左右就可以收获了， 不仅能就着火锅吃， 随意一炒也是爽滑脆嫩、回味无穷， 自己种的菜自然是「宇宙第一好吃」！ 其他叶菜 羊肉要搭配甘平性的蔬菜， 能起到解毒、去火的作用， 比如菠菜、青菜、快菜， 冬天就是它们的主场。 因为不喷农药的原因， 我种的叶菜和菜市场买的不同， 叶片总会留下大大小小的虫眼。 喷上辣椒水， 就能收获一波新鲜、无虫害的蔬菜了。 摘下几小筐菜叶， 吃完牛羊肉后再涮上一锅蔬菜， 正好去一去油腻， 顺便和朋友重温儿时的蔬菜味道。 阳 台 菜 园 ● 冬日养生火锅走起 ● 今天，你种菜了吗？ 田间劳作的人那么多， 所以种菜在我心中一直是件简单的事。 直到真正种菜后， 才发现自己的浅薄。 种菜久了， 明白其实要学习的还有很多。 作为一个种菜和烹饪的新手， 我对来之不易的蔬菜格外怜惜， 只愿意和最亲近的朋友分享。 一顿健康的火锅， 一次朋友间的亲密聚会， 蔬菜就是要种给你爱的人吃！ |
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