  莲子 莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。具有清心醒脾，补脾止泻、补中养神，健脾补胃等功效。 《本草蒙筌》：味甘涩，气平寒，无毒。 【归经】：入脾、肾、心经。 红莲子与白莲子的区别  红莲子与白莲子都是新鲜莲子加工而成，不过白莲子有两种情况。 一种情况是红莲子去除红色种皮之后加工成白莲子。 另一种情况是自然的白莲子。从营养学的角度讲，红莲子和白莲子没有太大区别，都可以作为日常食品食用。 从中医角度看，它们都有健脾益气、宁心安神的作用。白莲子偏向于健脾益气；红莲子偏向于宁心安神。 食疗 莲子红枣莲藕汤 材料：红枣4两、莲子2两、莲藕两截。 制作方法：莲藕去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。 功效：莲子红枣莲藕汤具有补血润肤的作用，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。 木瓜莲子百合汤 材料：木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖适量。 制作方法：将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。 银耳莲子羹 材料：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。 制作方法：将干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 |
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