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如果说吃披萨是味蕾上的一种享受，那么亲手制作Pizza就是心里的的一种满足，等待烤箱ding~的一声就是精神上的一种快乐！今天贝小煮就跟大家分享几种不同口味的Pizza，还教你制作最关键的饼底！想吃些不一样的Pizza吗？自己动手， 花样Pizza马上吃！ 基础pizza面团（1份）用料 —— 活性干酵母2茶匙 白砂糖1/2茶匙 · 温水1杯（250ml） 通用面粉375g · 盐1茶匙 步骤 —— 1/ 把活性干酵母、糖和温水（手温即可）混合好放在温暖的地方发酵，5分钟后可以看到表面产生大量泡泡，就可以使用了。 2/ 面粉和盐混合好，加入酵母水混合成面团，把面团放在撒了薄面的面板上盖上湿布略醒10分钟。 3/ 醒好的面团表面变得更加光滑，略揉一下后平均分成4份，滚圆成球状，收口向下放在撒了少许薄面的面板上，盖上一块潮湿的干净屉布放在温暖处发酵30分钟，直至体积变为两倍大。 4/ 发酵完成后把面团轻轻压平，擀成直径25cm的面饼，放在不粘烹调纸上，在距离边缘2cm处用手指按压出一个印记，撒上配料即可烘焙。 玛格丽塔披萨用料 —— 基础面团1份 · 樱桃西红柿600g 芝士碎240g · 罗勒1把 橄榄油1汤匙 · 海盐少许 步骤 —— 1/ 烤箱预热至220℃，把烤盘提前放入烤箱预热至少30分钟。 2/ 樱桃西红柿洗净擦干，放在漏勺里用拇指压破，挤出尽量多的籽和汤汁，果肉留用。 3/ 把基础面团整理成面饼，撒上西红柿、罗勒叶、芝士碎和海盐，最后淋上橄榄油， 放在烹调纸上送入烤箱烤10~12分钟即可。 大蒜披萨用料 —— 基础面团1份 · 蒜4瓣 橄榄油80ml · 芝士碎80g 鼠尾草1大把 · 海盐少许 步骤 —— 1/ 烤箱预热至220℃，把烤盘提前放入烤箱预热至少30分钟。 2/ 大蒜用压蒜器压成蒜泥，和橄榄油混合均匀。鼠尾草洗净控干。 3/基础面团分成4份，分别擀开呈长30cm、宽20cm的长方形，均匀地刷上蒜油混合物，撒上芝士碎和鼠尾草，最后撒上少许海盐。 4/放入烤箱中层烤10~12分钟，直至表面金黄酥脆。 烤南瓜披萨用料 —— 基础面团1份 · 老南瓜300g 牛至叶1小把 · 百里香1小把 海盐1小撮 · 橄榄油1汤匙 芝士碎适量 步骤 —— 1/烤箱预热至220℃。南瓜切成1.5cm见方的块，所有香草洗净控干，把南瓜、 香草、海盐、橄榄油放入碗中拌匀，放入烤盘中送入烤箱烤15分钟取出。 2/取一个面团，按扁成圆饼状，放在烘焙纸上擀成任何喜欢的形状，不宜过薄， 沿着距离边缘2cm处用手指关节压出 一圈凹槽。在面饼上铺上南瓜和芝士碎，连烘焙纸一同放入烤盘送入烤箱烤12分钟，直至面饼金黄酥脆。 菠菜火腿披萨
用料 —— 基础面团1份 · 嫩菠菜600g 芝士碎适量 火腿片适量 · 百里香叶1把 海盐适量 · 黑胡椒少许 步骤 —— 1/ 烤箱预热至220℃，把烤盘提前放入烤箱预热至少30分钟。 2/ 菠菜洗净去掉茎部，放入一个汤锅中用中火加热片刻，把它烤蔫，用厨房纸吸掉多余的汤汁备用。 3/ Pizza面团准备好后在表面撒上菠菜、火腿片、芝士碎， 再撒少许海盐、黑胡椒和百里香叶，放在烘焙纸上放入烤盘烤10~12分钟。 |
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