 我是您身边的营养师“膳食君”，这里有最贴心的健康指导、最实用的营养宝典。这里不仅是吃货的乐园，更是养生爱好者的加油站～营养膳食大全，绽放你的味蕾，吃出健康来！ 在生活中，基本上没有几个人不喜欢吃花生，毕竟花生已经成为家家户户必不可少的一种食物，尤其在吃花生米时，不管对象是煮花生，还是炒花生米，吃起来都会非常美味，而炒花生米也已经成为必不可少的下酒菜，所以炒花生米经常出现在餐桌上。 虽然有很多人都很喜欢吃炒花生，但是往往没有几个人能炒出又香又酥的花生米，其实要想炒出的花生米又香又酥，至于烹饪过程非常有讲究。 在一次偶然的机会下，我和厨师聊天时，他不小心说漏嘴：炒花生米时，别只加酒，多加“1步”，花生又香又酥！ 下面小编就把厨师炒花生米的方法分享给大家。 食材：花生米、白酒、食用盐、食用油等等。 制作方法： 1、首先把准备好的花生米放进清水中浸泡，至于时间保证在10分钟即可，之后等时间到了，在把花生米沥干水分备用。 2. 往锅中倒入适量的油，然后在把沥干水分的花生米放进锅中翻炒，之后转中火翻炒。 3. 等花生米表皮慢慢变红之后，在倒入适量的白酒搅拌均匀，之后等花生米出锅之前，在放入少量的食盐翻炒均匀，即可食用。这样一道又香又酥炒花生米就做好了。 厨师说漏嘴：炒花生米之前，一定要浸泡，因为不光能把花生米完全清洗干净，而且还能保证花生米表皮和肉吸收少量的水分，这样当花生米在锅中翻炒时，就会受热均匀，炒出之后不但色泽红亮，并且香味十足，吃起来也会更加酥脆，所以这一步必不可少。 |
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