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豆腐是一种常见的食材，便宜又好吃，用来煲汤、炖菜都很不错，今天推荐豆腐的另一种做法——烤豆腐，嫩滑Q弹，比夜市卖的铁板豆腐都要好吃，2块钱能做一大盘，太香了！ 豆腐的营养价值：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。素有“植物肉”之美称。 风味烤豆腐 图文 | 🍬薄荷糖的味道🍬 原料： 豆腐1块（老一点的）、色拉油8g、生抽6g、辣椒粉5g、椒盐3g、黑胡椒2g、白芝麻适量、葱花少许。 做法： 1、先把烤箱预热，温度一般比烤的时候高10-20度。 2、材料备好。 3、豆腐切薄片，均匀摆入不粘方盘。
4、调料放一起搅匀，尝一下咸淡，适量增减。 5、在豆腐上刷一层调料。 6、送入预热好的烤箱，中层、上下火200度烤20分钟左右
7、10分钟后将烤盘拿出再刷一点料汁，继续烘烤。 8、趁热撒少许葱花。 9、装盘、开吃！
10、诱人吗？来一口😊
小窍门： 1.豆腐要选老一点的，太嫩的豆腐容易碎。 2.调料汁的时候依个人口味适量增减。 ● ● ●
肉末烤豆腐 图文 | 心曲之旅 原料： 老豆腐400克、肉末80克、葱花少量、食用油适量、盐适量、叉烧酱适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、黑胡椒粒适量。 做法：
1、准备好材料。 2、肉末用料酒，蚝油，叉烧酱腌制10分钟。 3、烧开水，加入盐，下切好块的豆腐焯水，去除豆腥味。
4、烧烤酱用生抽，蚝油，叉烧酱，料酒调制好。 5、焯过水的豆腐放凉，在豆腐中间挖个洞。 6、腌制好的肉末酿入豆腐中，豆腐四周，表面刷上烧烤酱，放入刷了一层食用油的烤盘中。
7、烤箱预热好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分钟。 8、拿出，刷烧烤酱，撒上黑胡椒粒，葱花，继续烤10分钟即可。 9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了。
小窍门： 1、豆腐一定要焯过水，去除豆腥味 2、烤盘刷一层油，放粘 3、烤制时间温度按自家烤箱而设置。 ● ● ●
烤豆腐 图文 | 忧郁土豆 原料： 北豆腐一块、小葱一棵、烧烤料半袋、食用油少量、生抽少量。 做法：
1、烤盘铺上锡纸，把切好的豆腐摆上，豆腐块不要切的太厚，太厚了中间不容易熟，大概一厘米厚就可以。 2、我买的烧烤料，这个比较方便，什么牌子的都行，也可以自己兑，辣椒面，孜然粉，盐，花椒粉兑在一起搅匀。 3、把烧烤料撒在豆腐上，撒完一面翻过去再撒另一面。
4、两面都撒好料后，用油刷蘸油淋在豆腐上，淋就可以了不要刷，不然烧烤料都刷掉了。 5、然后用勺子把生抽滴在豆腐上，每块豆腐上都要滴一些。预热烤箱上下火180度，中层烤25分钟。 6、25分钟后取出豆腐撒上小葱碎，再继续烤5分钟就可以出炉了，全程半个小时。
7、刚出炉的豆腐很热哦，小心烫嘴。 8、我配的烤冷面吃，自己在家做黑暗料理很卫生啊，没办法，就是喜欢这些街边小吃😅😅。  |
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