材料:高粉200克,全麦粉60克,黑芝麻15克,牛奶150克,酵母4克,黄油15克 蔓越莓干50克,干果40克 步骤: 1、除了蔓越莓干和黑芝麻、干果、黄油外,把其它材料放入面包机中选择和面功能(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。 2、面粉成团后,加入黑芝麻、蔓越莓干和干果黄油,继续揉到光滑状态。(蔓越莓和果干需要提前切碎) 3、把揉好的面团进行室温发酵至2倍大。 4、发酵完后,取出面团按压排气。 5、发酵篮内撒上面粉,把面团光滑面朝下,放入篮里。 6、打开烤箱发酵功能,放一碗热水,进行40分钟发酵。 7、烤箱提前预热,上火200度,下火180度,烘烤30分钟。 出炉切片食用 |
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