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1. 有机花菜买回来，先把花菜的花去掉只留杆子，然后把杆子切成丁段。 2. 改好刀：进行一个对花菜杆的腌制调味，花菜杆子4斤，水5斤，野山椒水2斤，野山椒1斤，鸡精100克，味精240克，白糖200克，奉化白醋300克腌制4个小时。 3. 把腌制好的花菜杆子挑出来：被入小料，（1）蒜片50克，野山椒段100克，（2）锅烧热放入备好的小料煸炒出香味，然后放入花菜杆子，稍微翻炒放入鸡精150克，白糖150克，味精100克，白醋200克，出锅后用保鲜膜包紧，扎几个口，放入冰箱，冷却后即可。
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