专家提醒：鸡肉虽美味，但3个部位是癌细胞“藏匿地”，别再吃了

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。而且鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。并且鸡肉中还含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，还有增强体力、强壮身体的作用。另外鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

专家提醒：鸡肉虽美味，但3个部位是癌细胞“藏匿地”，别再吃了

有些人，喜欢吃鸡皮，因为鸡皮吃起来很有嚼劲。并且如果鸡皮炸一炸的话，也是香脆可口。但鸡皮不适宜多吃。鸡皮中的饱和脂肪酸较高，有害血管、心脏健康，尤其是经过烤制后，鸡皮里的胆固醇会被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体危害更大，三高人群尽量少吃。而且鸡脖子部位的皮，淋巴结也是很多的，淋巴结中的吞噬细胞会吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒、其他致病物质，包括致癌物质。因此鸡皮也最好少吃。

鸡翅尖，鸡翅可说是餐桌上最为常见的一道美食，受到了大人和小孩的喜爱。虽然鸡翅中并没有什么营养价值，但是它的味道却是让人回味无穷的，所以根本抵挡不住它的诱惑。但是吃鸡翅时，千万不要吃鸡翅尖。因为鸡翅尖中有一个腺体叫“尾脂腺”。而尾脂腺主要作用是分泌油脂和可以转化为维生素D的前体麦角甾醇，分泌物储存于腺腔内。所以，一般情况下，吃鸡翅的话，不建议吃鸡翅尖，可以吃翅根和翅中。

在一只鸡中，何处最令人食欲大开呢？有些人会毫不犹豫地选择鸡屁股。在他们看来，鸡屁股肥美爽滑，甘香适口，而且全是肉，没有骨头！其实鸡屁股吃不得。鸡屁股中除了脂肪等组织外，还有很多囊体。在囊壁上有无数的淋巴小结，在这些淋巴小结中有很多吞噬细胞，这些细胞的功能就是吞食进入鸡体内的各种致病物质，如各种细菌、病毒、其他致病物质，包括致癌物质。所以吃鸡时最好丢弃鸡屁股。