清淡美味的西兰花炒虾仁的家常做法

营养开胃的西兰花炒虾仁

儿子喜欢吃西兰花，我就给变着法给儿子做，有时候做凉拌西兰花，有时候西兰花加肉丝炒，但是儿子最喜欢吃的西兰花炒虾仁，虾仁有营养，补钙又健脑。我早上上班前到菜市买新鲜的虾，给儿子做着吃，尽量不去超市买现成的虾仁，怕不新鲜，儿子长得白白胖胖的又健康，一切都值得了，我妈都说我有了孩子之后变得贤惠了，今天我就给大家介绍一下西兰花炒虾仁的做法。

- 原料（1~3人份） -

西兰花 500克

对虾 500克

- 调料 -

大蒜 30克

盐 20克

淀粉 10克

- 小技巧 -

1. 买虾仁的时候尽量不要买冰箱里的冻得散的冷冻虾仁，可以买包装好，生产日期比较晚的，有时间的话也可以去菜市场上买新鲜的。
2.西兰花要提前用盐水提前泡个20，30分钟，只用水冲洗，西兰花上的农药会洗不干净。

- 西兰花炒虾仁做法 -

• 1把西兰花洗干净后，去掉根茎切成小朵。放入盆中加少许盐浸泡个20，30分钟后，再冲洗一下。
  
• 2把买来的虾洗干净后，去掉虾线清洗干净后加入适量盐和淀粉腌一下，用手抓均匀。【做饭网】
  
• 3在锅中倒入少许油、盐（加盐是为了去油中霉菌）和蒜末炒香之后把腌制好的虾仁下锅翻炒至变色。
  
• 4把西兰花放进锅中翻炒均匀后，尝一下味道，根据口味加入适量盐调味。如果喜欢的吃辣的话可以加一点剁椒，关火之后出锅之前加少许味精，西兰花炒虾仁即可出锅。
  

- 营养密语 -

1. 西兰花中有大量的维生素C，还能补充钙质，强身健体，特别是正在长个的孩子可以多吃点，同时还能降血压、血脂。西兰花炒虾仁对于经常用脑的人有很好的补养作用，同时还能提高儿童和青少年记忆力，适合高考的学生。
2.虾中有丰富的钙质，虾还能预防癌细胞的生长和预防抑郁症。但是做的记得要适当延长一下加热的时间，否则海鲜中的细菌不能被充分杀死。