 准备材料： 花生400g，肉寇，草果，香果，白芷，橙皮，香叶，花椒，丁香，八角，盐，十三香，辣椒粉，油 做法步骤： 1、准备适量的花生米，我做的是一盘~将花生洗干净后倒入适量温水浸泡；  2、浸泡约20分钟左右，花生皮就会膨胀，然后方便剥皮~（不能泡太久哦）  3、泡花生的时候准备好香料，洗净放入小碗中，倒入没过香料的白酒浸泡着备用。记得偶尔翻动一下大个的香料，让浸泡更均匀，喜欢麻的可以放一些麻椒，喜欢吃辣的可以把辣椒切成丝放入一些！   4、将所有花生去皮后沥干水分，放入适量的盐，搅拌均匀到看不见盐粒为止；  5、再放入白酒浸泡的香料，再搅拌均匀~  6、冷锅放适量油（不用太多），然后倒入花生（不需要等油热）；   7、中小火不停的翻炒，炒到花生的水分完全蒸发，然后把炒出来的液体的油用小勺盛出来（不要扔掉可以用来调凉拌菜）；  8、然后放入适量的辣椒粉，再放十三香，觉得不够咸就再放一点盐，搅拌均匀即可。  花生放凉了就可以装在罐子了，也可以马上吃，非常适合用来做下酒菜哦~ 花生米几块一斤，预包装的酒鬼花生要几十块一斤，真的能省很多钱呢！而且还可以根据自己的口味来调整，还特别脆！喜欢吃辣的就多方辣椒，喜欢吃麻的可以放点麻椒，吃起来真开心~ |
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