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大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！ 烙饼是我国北方的传统特色美食，在北方可是深受人们的喜爱的，而对于把面食作为主食之一的地方来说，他们也是基本都会做烙饼，而烙饼并不是单指的一种饼，它指的是一个类型，像葱花饼、鸡蛋灌饼、煎饼这些都是有烙饼变化而来的，现在大多数人为了省事都喜欢在外面买烙饼，但外面卖的不仅价格贵，吃起来也不放心，还不如自己在家做呢  因此我们必须要学会自己在家做烙饼才行，而很多人也在家尝试做够，但效果都不怎么样，做出来后烙饼时又硬又干，不喝水都吃不下去。其实出现这样的问题，那只能说明你忽略了某个细节或者做错了那一步而已，就它的做法而言还是很简单的，只要和面这一步做好了就没什么的了。今天小编就为大家分享一下烙饼的做法，烙饼和面，冷水和热水都不行，多加一点它，又香又软，肯定不会硬！  烙饼家常做法 准备食材：500g面粉，320g温水，食用油，食盐，香葱各适量 制作方法： 首先要把面粉倒入盆中，再在面粉中倒入温水，在倒水时，要拿起筷子搅拌，让面粉搅拌成絮状即可，随后用手揉搓絮状面粉，使其成为面团，随后给盆子盖上保鲜膜，需要醒发半个小时左右，而醒发过程中我们还可把配料全部处理好。等半小时后，取出后放在案板上，在面团上撒上面粉，随后用手揉搓面团，这样做是为了把面团中的气体排出，而揉搓一会后，就拿出擀面杖把面团擀成薄片就行了。  小技巧 1.烙饼想要好吃，用冷水和热水都是不行的，需要用温水才可以，这样做出来就会是香软的，不会是干硬的了。 2.烙饼中火煎就好，大火容易煎糊，而火小了也会导致烙饼干硬，因此，中火是最合适的。  这篇文章到这里就结束了，如果大家喜欢的话，请点下关注和转发，另外，大家有什么想说的，也可以在下方留言，多谢大家的支持。 |
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