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上期回顾 这是我家的家传方子，2008年我把它公布到博客中，后来收入了2010年初版的《回家吃饭的智慧》一书，很多读者们都在坚持吃着。 那时还没能寻味到顶级好墨鱼，超市买回来的墨鱼既干且硬，所以原稿中写的是将墨鱼泡软后再煮。现在有新鲜淡晒墨鱼干，直接煮就可以了。 上期：熬夜后的食疗方（一） 熬夜后的食疗方——清炖墨鱼干 陈允斌 2008年9月19日 熬夜既伤肝又伤肾，导致的后遗症很多：口干、皮肤粗糙、便秘、视力减退、易怒、健忘、肠胃失调，还会影响心脏。
清炖墨鱼干可以解决这些问题。 清炖墨鱼干 原料：淡晒墨鱼干一只 做法：水煮十几分钟即熟，不用放任何调料。如果想要汤更鲜美，可以煮时放少许动物油。 吃法：喝汤吃鱼肉，墨鱼骨挑出不吃。 食用时间：熬夜后次日立即食用 点击观看视频 清炖墨鱼干的做法 注意： 1.此汤不用调料，原因是姜葱花椒等多为香辛之物，会干扰此方的滋阴效果。 2.整只墨鱼下锅，墨鱼骨不用取出，一起下锅煮。煮熟后，墨鱼骨和肉会自动分离，此时再将墨鱼骨捞出来，洗净晾干，可以用来止血和美白牙齿。 下期预告：墨鱼骨的用法 墨鱼专题 |
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