鱿鱼炒西芹的做法步骤图

用料  

鱿鱼	2只
胡萝卜	一段
西芹	2根
料酒	适量
盐	适量
酱油	1小勺
糖	适量
耗油	1勺
油	适量

鱿鱼炒西芹的做法  

1. 鱿鱼洗净（我习惯把鱿鱼嘴摘点，眼睛也摘掉）划几刀，再切成条，不要切太窄，因为鱿鱼会缩水

   

2. 胡萝卜，西芹切的和鱿鱼差不多就行

   

3. 鱿鱼用水焯到7-8分熟，要求不大，全部熟了我觉得也行

   

4. 倒油→加入焯好的鱿鱼→糖、盐、料酒、酱油、耗油→翻炒几下加入西芹和胡萝卜→加入适量的水→盛盘

   
5. 
   

小贴士

海鲜不建议放味精，鸡精之类提鲜的，会破坏海鲜的鲜味